Голштинская порода коров. Голштинская порода коров характеристика.

Информация. Крупный рогатый скот, полученный в результате скрещивания, называется голштино-фризским. С 1983 года быки называются голштинскими без префикса.

Голштинская порода коров

Одна из самых известных пород крупного рогатого скота в мире — голштинская корова. Они известны своими высокими удоями. Родиной этой породы коров считаются Нидерланды. Однако следует отметить, что в основном эта порода была выведена в Америке.

Селекционеры занимались разведением голштинских коров на протяжении долгого времени. Кстати, они продолжают это делать и по сей день. Они были выведены путем скрещивания представителей таких молочных пород, как бельгийские, голландские и датские коровы. В начале 19 века этот скот был завезен в Соединенные Штаты, где и произошла большая часть селекции. Уинсроп Ченери — один из самых ярких представителей селекционеров, внесших значительный вклад в развитие голштинской породы. Одним из его главных достижений было увеличение удоев крупного рогатого скота.

В конце XIX века заводчики, которые были заинтересованы в разведении этой породы коров, начали формировать Клуб узкоглазых. В это же время появилась племенная книга.

До восьмидесятых годов прошлого века для коров и быков этой породы активно использовалось другое название — голштино-фризская.

Коровы голштинской породы преимущественно белые, с черными пятнами на поверхности. Изредка встречаются коровы с красными пятнами. Такой скот отбирается для выведения новых пород.

Характеристика

Голштинский скот характеризуется как довольно крупный.

• Вес быков этой породы может достигать 1200 килограммов, а вес тёлочек может варьироваться от 650 и до 750 килограммов.
• Максимально в высоту голштины могут достигать 1,6 метра. Сегодня ведутся непрерывные селекционные работы, направленные на увеличение массы самок этой породы. Это нужно для максимизации молочной продуктивности животного.
• Новорождённые телята весят обычно меньше тёлочек — их масса составляет 35 килограммов, в то время как это же показатель у тёлочек достигает 40 килограммов.
• Стоит подчеркнуть, что при довольно внушительных размерах животных голштинской породы, их мускулатура недостаточно развита. Внешне это очень заметно выделяющимися рёбрами коров. Также тело скота покрыто маклаками.
• Вымя самок животных по форме напоминает широкую чашу, которая полностью покрыта небольшой шерстью белого окраса.
• Конечности коровы длинные, а суставы очень крепкие.
• Несмотря на молочную направленность скота, убой может достигать хороших отметок мясного качества. Он составляет более 50 процентов.

Голштинские коровы подходят для ферм любого размера и разводятся повсеместно. Условия содержания оказывают большое влияние на удой, который сильно варьируется. Среднегодовой удой может достигать 8,5 тонн при жирности молока 3,7%. Климатические условия также оказывают решающее влияние на удой. В мягком климате удой может значительно увеличиться.

Интересно, что коровы с многоцветной молочной окраской могут давать в два раза больше молока.

Внешний вид

Существует несколько разновидностей голштинской коровы-сосуна.

• Чёрно-пёстрая. Эта масть скота встречается очень часто. Отличительная черта этих голштинов – высокие показатели удоя в год.
• Красно-пёстрая. На такой окрас животного повлиял рецессивный ген, считается, что он располагается под чёрным цветом скота. Не так давно коровы, имеющие подобный окрас, сразу же поддавались выбраковке. Сейчас же их отбирают для выведения новых пород. Удой у этих представителей КРС порядком ниже, чем у предыдущих. Но стоит подчеркнуть, что показатели жирности молока у красно-пёстрых коров выше.
• Голубовато-пёстрая (встречается очень редко). Выглядят так коровы этой масти из-за смешения шерстинок чёрного и красного цвета. Это привело к образованию своеобразной седины, которая имеет голубоватый оттенок.

Внешние характеристики голштинской породы крупного рогатого скота:

• туловище продолговатое и массивное;
• грудная часть очень широкая;
• объёмное вымя, молочные вены очень хорошо развиты;
• длинная спина;
• широкий крестец;
• узкая шея.

Молочная продуктивность

Голштинская корова способна производить рекордное количество молока в год. Но чтобы достичь таких результатов, за ней нужно правильно ухаживать. Кстати, цвет шерсти также может влиять на удои голштинских коров.

По данным российских фермеров, рекордсменами по надоям молока являются коровы черной голштинской породы. Они дают в среднем 7 300 килограммов молока в год. Максимальное содержание жира может достигать 3,8 процента. Годовой удой голштинских коров с красными пятнами значительно ниже и не превышает 4 500 кг в год. Содержание жира у этих коров составляет 4 процента. После одной лактации первотелка дает около 1,5 тонны молока в год. Это считается хорошим показателем. Наивысший уровень производства молока достигается после 3 лактации. Максимальный удой в домашних условиях может достигать 8-9 тонн в год. Доение производится либо вручную, либо с помощью специальной машины.

Плюсы и минусы

Голштинский скот имеет множество преимуществ среди различных пород, в том числе и следующие.

• Самый большой показатель надоя за год в процессе лактации, при этом жирность молока высокая.
• Крупные размеры и хороший показатель выхода качественного мяса.
• Высокий темп роста. Бурёнки созревают для размножения уже в годовалом возрасте.
• Хорошая иммунная система. Голштины считаются устойчивыми к различным заболеваниям по отношению к другим породам крупного рогатого скота.
• Чистоплотность .

Однако, помимо очевидных преимуществ, следует учитывать и недостатки этой породы.

• Завышенные требования к гигиене животных.
• Для повышения продуктивности бычков следует обеспечивать их кормом высокого качества и в больших количествах.
• Суровый климат негативно отражается на продуктивности бурёнок. Это может выражаться в ухудшении здоровья и в уменьшении надоя скота.
• На снижение продуктивности огромное влияние оказывает высокий уровень чувствительности и плохая стрессоустойчивость.

Эти особенности могут вызвать множество трудностей при разведении голштинской коровы в домашних условиях.

Поэтому, прежде чем приобретать эту породу крупного рогатого скота, необходимо ознакомиться со всеми нюансами ее содержания.

Появление и описание голштинизированного вида КРС

Порода голштинских коров возникла в результате скрещивания нескольких видов крупного рогатого скота из европейских стран. Самая важная селекционная работа была проведена в США в начале 19 века, когда американский фермер У. Ченери купил пару коров черного цвета. Он был приятно удивлен, когда заметил высокое качество надоев. В последующие годы фермер улучшил породу и вывел новую породу.

С начала 1980-х годов и до сегодняшнего дня порода называется голштинской, хотя некоторые источники до сих пор используют старое название — голштино-фризская.

Цитата: Фризская — это название породы, используемое для названия фризско-фризской. Вес голштинских коров начинается от 600-900 кг (телки) и доходит до 1000-1200 кг (быки). Рост самок составляет 145 см, а самцов — более 1,5 м. Только что родившиеся телята весят уже 40-45 кг.

Качество молочных продуктов напрямую зависит от условий, в которых содержится скот. Например, американская корова может производить 8 тонн молока в год с содержанием жира более 3,5 %. За один день корова может произвести до 70 кг молока. В условиях Израиля можно производить около 10 тонн молока в год с содержанием жира до 3 %. В России и Беларуси корова дает от 7 до 7,5 тысяч килограммов в год. Содержание жира составляет около 4 %. Не случайно эта порода считается самой молочной в мире.

Внешние характеристики и фото черно-пестрых и иных голштинов

Порода настолько уникальна, что ее можно узнать по внешнему виду. Голштинская порода имеет:

• Мощное средне-мускулистое тело.
• Объёмную поясницу и узкую грудь.
• Грубую грудную часть.
• Узкую шею.
• Крепкие суставы в ногах.
• Вымя в виде чаши, покрытое белой короткой шерстью.
• Разный окрас, у большинства животных он чёрно-пёстрый, но встречаются чёрно-белый, красно-пёстрый. Также встречаются белые особи с крупными чёрными пятнами.

Ниже приведены фотографии животных этой породы:

Плюсы и минусы

Эта порода коров широко известна благодаря ряду преимуществ:

• раннее половое созревание;
• чистоплотные;
• хороший иммунитет (при надлежащем уходе);
• быстрая и хорошая адаптация к новому месту;
• тихое и спокойное отношение к другим обитателям;
• беспроблемное скрещивание с другими породами для повышения продуктивности;
• отличные, высококачественные продукты: молоко, мясо;
• быстро переваривают корм, то есть высокая молочная продуктивность.

Любимая порода селекционеров имеет и недостатки:

• дороговизна содержания;
• в холодном климате удои становятся значительно меньше;
• требуют профилактики и регулярные ветеринарные осмотры;
• зависимы от условий содержания.

Важно: Взрослые животные тяжело переносят смену обстановки, для них это стрессовая ситуация. Лучше избежать этого и купить или отдать молодых коров.

Применение для разведения и в мясной промышленности

У этих коров постное и вкусное мясо, поэтому они высоко ценятся. Однако выход мяса из туши невысок — около 50-54 %. Молодых быков, которых не планируется использовать в качестве производителей, постоянно забивают для производства мяса, так как низкий выход мяса компенсируется отличными вкусовыми качествами нежирной говядины голштинской породы. Быки достигают своего убойного веса относительно быстро, так как они обычно созревают рано: После одного года быки весят 670-720 кг. По этой причине их можно рано использовать для разведения.

Читайте также: Уход и кормление коз зимой

Голштино-фризские быки используются для улучшения других пород крупного рогатого скота, поскольку они обладают многими характеристиками, которые высоко ценятся селекционерами. Это относится как к красным, так и к черным быкам.

Их скрещивают с симментальской и некоторыми другими красношерстными породами. Их гены благоприятно влияют на молочную и мясную продуктивность потомства, поэтому молодые голштинские телята с густым окрасом высоко ценятся.

К сожалению, голштинские коровы не обладают таким преимуществом, как нетребовательность, поэтому их приходится содержать в особых условиях. Стресс, как правило, негативно влияет на этих коров, а под стрессом подразумевается любое неприятное воздействие: резкие перепады температуры в коровнике, неправильное кормление, тяжелая беременность и неправильное доение.

Во время беременности корова обычно набирает вес и весит на 55-70 кг больше обычного. Однако любой стресс в этот период еще более пагубно сказывается на состоянии коровы. Отёл и отъём у таких животных обычно проходят без особых проблем. На последнем месяце беременности за ними нужно особенно тщательно ухаживать и постоянно наблюдать. По статистике, 9 из 10 коров переживают отел без проблем.

Хотя голштинские коровы дают 4-6 тонн молока в год, только правильное содержание может гарантировать такой удой. Если посмотреть на оценки, то становится ясно, что многое зависит от корма. Правильный корм не только приводит к увеличению веса, но и повышает качество и количество молока. Неправильный корм, напротив, приводит к снижению надоев и негативно сказывается на здоровье. Важно не только питание, о котором рассказывают профессиональные заводчики, но и правильная гигиена, необходимая для этих коров. Для того чтобы корова выглядела как на фото в журнале, коровник необходимо вовремя проветривать и регулярно убирать.

Подводя итог, можно отметить такие недостатки породы:

• Требовательны к корму — зимой им необходимо зерновое и бобовое сено, а также определенные витамины. В летнее же время их необходимо выпасать на лугах с сочной и чистой травой высокого качества.
• Плохо переносят стресс, по этой причине теряют в молочной продуктивности и массе.
• Невысокий убойный выход при высокой скороспелости и плодовитости.
• Повышенные требования к чистоте — вся стойкость к заболеваниям сводится к нулю, если коровник недостаточно чистый.

Читайте также: Сколько литров молока дает корова в день?

Однако можно отметить и некоторые важные преимущества:

Уход за телятами

В первые часы жизни теленка необходимо соблюдать как можно больше гигиены, поскольку именно в это время его дыхательные пути, пуповина и пищеварительная система наиболее восприимчивы к патогенам. В течение первых 14 дней после рождения необходимо позаботиться о том, чтобы телята адаптировались к окружающей среде.

Наибольшая вероятность заражения телят существует в самом месте рождения. Поэтому его следует тщательно продезинфицировать и очистить. Если отёл происходит летом, то хорошим местом для этого является луг, зимой же его следует проводить в специальном помещении. Категорически запрещается прикасаться к теленку в первые часы его жизни, предварительно не продезинфицировав руки.

Организм молодого теленка еще не способен справляться с перепадами температуры, поэтому его необходимо содержать в специальном помещении с предосторожностью. Летом теленка следует держать в прохладе, а зимой обогревать инфракрасной лампой.

В камере предосторожности должны контролироваться влажность и температура для обеспечения нормального функционирования дыхательных путей и устранения частиц, которые могут содержать патогенные микроорганизмы. Сарай должен быть карантинной зоной для скота, доступ в которую может иметь только ограниченный круг лиц и только в том случае, если были приняты все меры предосторожности для предотвращения распространения инфекции.

Приобретение голштинской коровы

Должно быть понятно, что стоимость этих животных обычно подлежит обсуждению. Однако приблизительная стоимость молодого теленка или телки составляет от 150 000 до 200 000 рупий. Таким образом, цена при продаже зависит от того, кто выращивает этих животных. Только сам заводчик знает, сколько стоит голштинская корова. А если посмотреть на оценки, то это то, что пишут на голштинских форумах.

Главное преимущество голштинов — высокие надои. И за это приходится расплачиваться трудоемкостью содержания. Живут они недолго, довольно придирчивы к условиям содержания в стойлах и прожорливы.

В большинстве случаев оценки селекционеров по голштинским коровам хорошие. Летом можно добиться хороших надоев при наличии пастбищ и большого количества пастбищной земли. В Канаде, Америке, Израиле, Германии и большинстве других развитых стран эту породу разводят чаще, что является дополнительным стимулом и рекламой для ее содержания. Кроме того, голштинская порода часто используется для повышения продуктивности гетерозиготного черного скота, а значит, спрос на голштинскую породу постоянно высок.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Описание и внешний вид

Голштино-фризская корова в начале истории была записана как молочная, но сегодня это скорее молочная порода. Дело в том, что выход мяса значительно ниже, чем у мясных коров.

Быки голштино-фризской породы обладают злобным характером.

Рост взрослого быка составляет 160 см, в то время как коровы той же породы могут достигать высоты в холке 145 см. В некоторых случаях бык достигает высоты 180 см:

Последний цвет встречается очень редко. Голубой цвет возникает в результате слияния черной и белой шерсти. Издалека корова выглядит голубоватой, но на самом деле она белая с черными крапинками. Самый распространенный окрас голштино-фризской коровы — черно-белый. Коровы с черными перьями имеют более высокий удой, чем коровы с красными перьями. Коровы с красными перьями имеют меньший удой, но более высокое содержание жира, чем коровы с черными перьями.

По каким критериям можно отличить голштино-фризских коров?

• голова легкая, ровная;
• удлиненный корпус;
• на шее имеется небольшой горб;
• грудь глубокая и широкая;
• крестец широкий, а спина длинная;
• прямой круп;
• ноги широкие, правильно поставлены;
• вымя напоминает форму чаши, больших размеров с четко выделяющимися венами.

Количество молока можно определить по форме вымени и извилистости вен. Если вымя большое и неправильной формы, корова не дает много молока. Хорошее вымя с большим количеством вкусного молока имеет округлую форму, а доли равномерно развиты. Соски маленькие и мягкие. Часть молочной железы выступает между задними ногами, нижняя часть свисает вниз параллельно земле до коленных суставов.

Уход и содержание

Для голштинских коров важны комфортные условия, свежий воздух и чистая окружающая среда. При правильном уходе за животными повышается их иммунитет и устойчивость к заболеваниям. Поэтому стойла для этих животных должны хорошо проветриваться и тщательно чиститься.

Зимой они живут в теплых клетках без привязи. Заводчик должен позаботиться о загонах, где должна быть подстилка, а в северных районах строят загоны с утепленными стенами. Животные очень любят чистоту, поэтому их загоны необходимо чистить два раза в день.

Голштины не будут есть и пить, если посуда грязная. Они также не едят немытые овощи и не пьют воду, если в ней есть солома. Неправильный уход отрицательно влияет на количество молока и скорость доения.

Если доение производится с помощью доильного аппарата, вымя полностью доится в течение 3 минут. После этого проверьте вымя на наличие остатков молока. Молоко не должно оставаться, иначе это может привести к маститу.

Кормление

Кормление подбирается индивидуально для каждого теленка, так как они очень разборчивы в еде. Со второго месяца жизни, когда телята уже не пьют колострум, они переходят на самостоятельное кормление. Их кормят мытыми и очищенными овощами (400 г в день) и концентратами, также телятам дают по 100 г овса.

С четырехмесячного возраста в рацион молодого теленка следует добавить сено и пшеницу, а до шестимесячного возраста теленка кормят ежедневно:

• 3 кг сена;
• 1 кг корнеплодов;
• 7 кг силоса;
• 1 кг концентратов.

В возрасте 6 месяцев телка весит 155 кг, а бык — 180 кг. После этого возраста телят переводят на обычный корм для коров. Коровы должны быть обеспечены достаточным количеством сухого и влажного корма.

Норма кормления для коров в период лактации:

Вид корма на 100 кг живого веса	Наименование
Сухой корм – 3 кг	концентраты, зеленый корм, костная мука
Сочный – 10 кг	овощи, сенаж, силос и трава
Грубый – до 2 кг	солома и сено

В первый период лактации телок необходимо кормить следующим образом:

Корм	Количество
Сено	4,5 кг
Солома	3 кг
Сенаж	8 кг
Силос	7 кг
Комбикорм	200 г
Патока	700 г
Соль	50 г

Летом их кормят свежей травой, но перед бегом им следует дать 1,5 кг сена. Такое же количество следует давать и перед сном. Когда телка доится, ей дают комбикорм; когда удой коровы увеличивается, рацион можно увеличить.

Уход за телятами

В первые дни после рождения телята слабы и восприимчивы к различным заболеваниям, поэтому им необходим особый уход. В течение 14 дней они привыкают к жизни и адаптируются к окружающей среде. С телятами можно обращаться только чистыми руками.

Телята должны содержаться в теплом помещении, так как при резком изменении температуры они могут заболеть. Помещение должно быть прохладным летом и теплым зимой. Также важно, чтобы в помещении была оптимальная влажность и температура.

Продуктивность бычков

Племенных быков тщательно отбирают и размещают в боксе отдельно от телят и коров. Эти животные используются специально для получения спермы. Чтобы биологический материал не терял своих свойств, быков кормят диетой, богатой каротином. Это ценное вещество содержится в моркови, силосе и других овощах. После убоя бычков интенсивно кормят.

Голштинских быков откармливают не специально для производства мяса, и их рацион отличается от рациона телок. В возрасте 16 месяцев они весят 700 кг. Быков, не отобранных для разведения, забивают. В черно-белой породе содержание мяса составляет около 55 %. Телята красно-белой породы более выносливы и имеют процент мяса около 60 %. Это не рекорд, но недостаток компенсируется отличным вкусом мяса, товарным видом и низким содержанием жира.

Удой голштинских коров зависит от условий содержания, климата, качества кормов и других факторов.

1. Красно-белые особи дают молоко самой большой жирности. Замеры отражают иногда настоящие рекорды – до 5%. В сравнении с чёрно-белой разновидностью объём надоев зачастую проигрывает (около 5 тысяч кг в год).
2. Чёрно-белые коровы дают в среднем 7,1-7,8 тысяч кг молока ежегодно. Жирность при этом уступает сородичам, но всё равно позиционируется как одна из самых высоких (4,5-4,8%).

Информация. Голштинских коров можно доить как вручную, так и машинным способом.

Выгодность содержания

Голштинские коровы редко встречаются на небольших частных фермах в России из-за высокой стоимости их содержания и их непостоянного характера. В основном коров и телят выращивают в племенных хозяйствах. Там персонал и ветеринарная служба обеспечивают надлежащий уход за животными. Затраты на такое содержание полностью окупаются.

Читайте также: Симментальский скот: характеристики, преимущества и советы по разведению

Разведение коров считается выгодным как при производстве мяса, так и молока. Для ценителей мясного производства важен тот факт, что животные быстро наращивают мышечную массу. Для получения прибыли от продажи или переработки молока необходимо уделить должное внимание питательности скота. В противном случае результаты производства молока не будут отличаться от количества молока, производимого аборигенными коровами.

Важно! Единственный способ получить прибыль от содержания голштинских коров — это соблюдение правил кормления, создание благоприятных условий и соблюдение правил гигиены.

Особенности ухода и содержания

Существуют особые требования к содержанию голштинских коров. Качество ухода, кормления и содержания стада определяет показатели продуктивности. На показатели продуктивности могут влиять холодная и жаркая погода, характерная для северных регионов России, а также различные стрессовые факторы.

Откорм

Порода предъявляет высокие требования к условиям кормления и содержания. В холодных регионах России голштинской породе трудно закрепиться. В основном они распространены на севере страны и в Сибири.

На крупных фермах коров не привязывают. Стойла регулярно чистят, а подстилку часто меняют. Постоянно контролируется наличие воды и сбалансированного корма.

Летом животных кормят свежей травой и комбикормом. В холодное время года в меню входят кукуруза, корнеплоды, силос, бобовые, высококачественная солома и высокобелковая мука. Для поддержания иммунитета в корм добавляют минеральные комплексы и витамины.

Размножение

Фермеры, специализирующиеся на разведении голштинской породы, уделяют особое внимание отбору племенных телят. Их цель — получить чистопородных телят, чтобы сохранить отличные характеристики породы и ее высокую производительность. Часто сперма используется для скрещивания быков с другими породами. Это помогает увеличить количество молока и мяса после убоя.

Отчет. Для увеличения надоев молока необходимо осеменять не реже одного раза в год.

На ферме проводится грамотная зоотехническая и репродуктивная работа для получения здорового молодняка. Ежегодно забивается около 25 % коров. Прирост веса контролируется на каждом этапе. До полуторагодовалого возраста голштинские коровы набирают 400 кг в соответствии с нормами. Если вес меньше этого показателя, животных откармливают, а затем забивают.

Характерные болезни

Одним из главных достоинств породы является сильный иммунитет, который проявляется в устойчивости к различным заболеваниям. Голштинский скот очень жизнелюбив, чему способствует сбалансированное питание. Однако риск заражения коров возрастает, если не соблюдаются гигиенические нормы. Животные демонстрируют отличные племенные качества, особенно если коровник регулярно чистится. Грязь подвергает стадо таким заболеваниям, как лептоспироз и некробациллез.

При первых признаках заболевания обращаются к ветеринару для назначения лекарств, разработки схемы лечения и определения дозы антибиотиков.

Примечание. В конюшнях запрещены сквозняки. По этой причине коровы часто болеют маститом.

К сожалению, сильная иммунная система не продлевает жизнь коров. В среднем они переживают три отела.

Читайте также: Русские породы крупного рогатого скота: Преимущества и недостатки

Знаменитые голштинцы

Уильям Говард Тафт, 27-й президент США, владел этой молочной коровой с 1910 по 1913 г. Корова по имени Полина Вейн обеспечивала молоком его семью. Она паслась на лужайке Белого дома.

В 2016 году висконсинская нетель по имени Джиджи побила мировой рекорд по надоям молока. Голштинская телка произвела 33 860 фунтов молока за 365 дней. Девятилетняя корова превзошла своих «сверстниц» почти в три раза, намного превзойдя предыдущий рекорд, установленный в 2010 году.

Молочная продуктивность коров в 2011 году:

Страна	Число особей	Дойных дней	Удой, кг	% жира	% белка
Израиль	107116	365	11775	3,66	3,24
США	3816832	305	10607	3,66	3,07
Канада	281160	305	9975	3,79	3,19
Голландия	593233	358	9893	4,33	3,53
Швеция	141234	365	9724	4,08	3,38
Финляндия	81468	305	9520	3,95	3,32
Дания	371467	365	9419	4,11	3,37
Венгрия	119134	299	8726	3,58	3,28
Германия	2015310	305	8703	4,11	3,40
Австрия	35722	300	8356	4,09	3,26
Франция	1718127	350	7873	3,97	3,38
Польша	560314	305	7224	4,08	3,30
Австралия	353966	327	7087	3,93	3,27
Литва	34912	305	6868	4,09	3,20

Уход

Телята от голштинских коров быстро растут, рано созревают и за ними легко ухаживать.

Коровы голштинской породы добродушны и не боятся стрессов.

Весной и летом животные содержатся на пастбище, а зимой — в хлеву.

Существует два типа помещений для содержания коров: индивидуальные боксы и общие помещения.

Боксы — это отдельные отсеки, где животные лежат. В боксах есть бетонный пол, покрытый мягким резиновым ковриком или матрасом. Сверху кладется «подстилка», например, опилки, стружка или солома.

Некоторые камеры «глубоко зарыты». Это означает, что бетонное основание является полым и заполнено слоем подстилки, часто песка.

Помещения общего пользования похожи на камеры. Там животные содержатся в общей зоне с глубокими «постелями» в полу. Здесь коровы ложатся и спят.

Чтобы производить молоко, коровы голштинской породы должны много есть и пить большое количество воды. Корова — жвачное животное. Это означает, что она питается волокнистой пищей, такой как трава. Трава растет с апреля по октябрь, когда стадо находится на пастбище. Траву также собирают в зимние месяцы. Обычный способ заготовки — силос, который представляет собой ферментированную траву. Сушка травы на солнце — еще один способ сохранения, при котором получается сено.

От этой породы ожидается высокий уровень производства молока. Поэтому в рацион добавляют протеин, витамины и минералы. Голштинских коров также кормят специальными концентратами.

Концентраты — это смеси зерновых, рапсового шрота, подсолнечного шрота, гороха, сои, витаминов, минералов и т.д. Эти ингредиенты измельчаются и прессуются на комбикормовых заводах. В результате получаются небольшие коричневые гранулы.

Преимущества породы

Оценки голштинских коров положительные. Но прежде чем остановить свой выбор на этой породе, следует узнать о ее преимуществах и недостатках.

• Главный плюс – сколько дает молока голштинская корова. Доказано, что у нее самая высокая продуктивность в мире.
• У них также низкая стоимость кормления. Это приводит к приемлемой цене на продукт.
• У животных присутствует генетическая способность адаптироваться к разнородным агроэкологическим районам. Достаточное доказательство этого – степень распространённости вида.
• У голштинов рождаются телята, которые отличаются быстрым ростом, ранней зрелостью и легким уходом.
• Животных легко содержать.
• Коровы добродушны, не подвержены к стрессу, с ними просто обращаться.

Описание породы

Фото голштинской породы коров — настоящее эстетическое удовольствие для любителей молочного скота. Правильное телосложение, большое вымя идеальной формы — все это говорит о плодовитости и продуктивности животного.

Основные характеристики голштинских коров позволяют четко отличить их от других коров:

Окрас

Большинство коров принадлежит к голштинской черно-пестрой породе. Большинство голштинского скота имеет красный окрас. Причиной появления сильно пятнистых коров является проявление рецессивной формы. Первоначально были предприняты попытки вывести их, но после неудачных попыток было решено их вывести.

На чертах и фотографиях голштинских коров голубоватую пятнистость трудно заметить, но она присутствует. Сочетание черной и рыжей шерсти создает впечатление серой.

Особенности сложения

У голштинских коров крепкое тело. Длинные ноги указывают на массивное вымя. Круп удлиненный и широкий, с выраженными тазобедренными буграми. Шея длинная и плавно прилегает к телу; голова прямо поставлена, морда широкая. Спина прямая, грудь широкая и глубокая.

Голштинские коровы поражают своей грацией, что отличает высокомолочные породы от других пород.

Вес

Голштинская порода — это молочная корова, но ее вес впечатляет. Быки весят до 1200 килограммов. Первые телки достигают веса 650 кг, позже они поднимаются до 750-850 кг. При рождении телята крупные: телки весят около 38 кг, бычки — около 42 кг.

В возрасте 1,5 лет молодые телята весят около 450 кг.

Размер и строение вымени

Характерной особенностью голштинских телят является большое вымя, которое имеет шелковистый и белый цвет благодаря шерсти на вымени. Вымя имеет удлиненные соски правильной формы. На вымени хорошо выражены «молочные вены», по которым течет кровь. Крупные узловатые вены являются признаком лактации. Они проходят глубоко в теле через «молочный проток» — отверстие в брюшине. У голштинских коров они легко прощупываются и указывают на лактацию.

Индекс молочной железы составляет 48-50%. Скорость выработки молока достигает 3 кг/мин.

Мясные качества

Порода не считается мясной, но выход мяса высокий, около 55 % и до 68 % у животных с высокой массой тела. Содержание жира составляет до 11 %.

При разведении следует учитывать, что молочные коровы набирают вес медленнее, чем мясной скот. Интенсивное кормление способствует производству молока, а не развитию мышц. Телята могут расти и становиться крупными, поэтому они представляют особую ценность как для молочного, так и для мясного скота.

Иногда характеристики и критические замечания в адрес голштинских коров не дают возможности проявиться их преимуществам. Телята растут крупными примерно до 10-месячного возраста, и их действительно трудно откармливать. Однако по мере взросления они быстрее набирают вес; мясо, хотя и не «мраморное», по вкусу не уступает мясу других пород.

Плюсы и минусы породы

При планировании выращивания высокопродуктивных коров необходимо взвесить преимущества разведения голштинских коров и проблемы, связанные с их выращиванием.

У голштинских молочных коров есть свои преимущества:

• рекордная молочная продуктивность и высокие показатели качества продукта;
• хороший иммунитет, высокая устойчивость к заболеваниям;
• высокий темп роста бычков в сравнении с другими породами молочного направления, высокий процент выхода мясной продукции;
• чистоплотность животных.

К недостаткам породы относятся:

• высокие затраты на кормление;
• снижение удоев при содержании в суровых климатических условиях;
• пугливость, чувствительность, низкая стрессоустойчивость животных, что негативно сказывается на уровне удоев.

Преимущества и недостатки могут быть сбалансированы руководством по разведению голштинской породы.

Правила содержания и разведения

В России крупный рогатый скот голштинской породы разводят в Центральном, Северо-Западном, Приволжском, Южном, Уральском, Сибирском и Дальневосточном регионах.

Обустройство коровника

Крупный рогатый скот этого типа требует много времени и усилий для создания комфортных условий содержания. Коровам нужен не свободный выгул на зеленых пастбищах, а хлев.

Место содержания должно находиться не ближе 15 метров от жилых домов и не ближе 20 метров от источников питьевой воды.

Животные должны быть защищены от влаги и холода. Стены могут быть сделаны из дерева или кирпича, но полы должны быть залиты бетоном. Пол в загоне должен быть на 10-15 см выше земли, с уклоном к концу загона и сливом в конце.

Все щели в стенах загона должны быть хорошо заделаны. Воздух также вреден для животных, поэтому следует установить систему вентиляции.

Чердак облегчает уход за животными. Там можно хранить солому и легко наполнять корыта для полива.

Пространство для коровы и теленка должно быть не менее 18 м 2. Если стадо большое, следует создать отдельные помещения площадью 6 м 2 на корову и 9 м 2 на корову и теленка.

Коровы и телята могут бегать, но только если на пастбище есть сочная трава и температура выше 0°C.

Питание

Рацион для голштинских телят меняется в течение года и зависит от возраста коровы и ее состояния

Новорожденные телята могут питаться только молоком. После 2 месяцев их постепенно вводят в рацион. Вначале кормят вареными овощами и овсянкой.

Когда животному исполнится 4 месяца, его можно переводить на сухой корм: сено, зерновые смеси, а через 2 месяца рацион животного будет таким же, как у молочной коровы.

Рацион коровы в период лактации включает (на 100 кг массы тела):

• сено, солому — около 2 кг;
• луговые травы, корнеплоды, овощи и прочие сочные корма — до 10 кг;
• концентрированные корма, костную муку, зерновые и бобовые культуры — до 3 кг.

По мере увеличения надоев молока рацион коровы увеличивается.

Введение семян подсолнечника и сбалансированных комбикормов может увеличить содержание жира в молоке.

У молочных коров хорошо развита пищеварительная система, и для поддержания ее работы необходимы грубые корма, такие как шрот масличных культур, отруби, морковь и сахарная свекла. Солома, сено и силос заготавливаются на зиму.

Период перед опоросом называется сухим периодом. Обычно он длится чуть более 2 месяцев. В это время необходимо сократить количество концентратов и исключить из рациона силос и сено за неделю до рождения теленка.

Когда теленок родится, корова может есть сено, а через 2-3 дня ей дают комбикорм и корнеплоды.

Размножение

Телка готова к осеменению примерно в возрасте 14-18 месяцев. После осеменения беременная корова начинает набирать вес. Прирост веса достигает 70 кг.

Благодаря своим исключительным физическим характеристикам, отелы у этой породы не требуют вмешательства человека (хотя бывают и исключения). Осложнения возникают в 1 случае из 10.