Как вырастить хорошую капусту в открытом грунте. Как вырастить хорошую капусту

Темные пятна вокруг кочана указывают на мозаику репы, вирусное заболевание, от которого, к сожалению, нет лекарства. Здесь важна профилактика, и если растение почернело и загнило, обрежьте его у основания и уничтожьте. То же самое относится и к побегам, которые срезают близко к земле.

Как вырастить крупные кочаны. Секретные приемы ухода за капустой

Белокочанную капусту небезосновательно называют хозяйкой огорода. В зрелом возрасте это дородное создание лениво раскидывается на грядке, презрительно разбрасывая рядом свое пышное убранство, заставляя стройный перец подвинуться, а скромную морковку спрятаться поглубже. Она любит есть, напиваться и греться о ребра. И прежде всего ей нравится, когда хозяин огородных грядок кланяется ей.

Капусту называют «зеленой леди».

Как известно, в каждой шутке есть доля соли, но все остальное — правда. Если вы решили вырастить капусту и получить приличный урожай, вам придется постоянно наклоняться над грядкой, где растет это упрямое растение. Чтобы капуста была очень тяжелой и качественной, следует заранее ознакомиться с предпочтениями огородницы и подстроиться под все ее капризы.

Выбор сорта

Если для вас важен размер, то следует сохранить семена тех сортов и гибридов, которые при хорошем уходе в конце сезона дадут особенно тяжелые кочаны. В основном это средне- и позднеспелые сорта.

Позднеспелые сорта являются самыми урожайными и наиболее сложными для сбора.

Гибриды ‘Московский поздний 15’, ‘Русский размер’, ‘Без размера’, ‘Мегатон F1’, ‘Чудо на рекорд F1’ и другие зарекомендовали себя как отличные крупноплодные сорта.

Выращивание рассады

Позднеспелые сорта очень урожайны и плодоносят до 9 месяцев, но при этом требуют длительного периода вегетации — 150-170 дней. Поэтому тем, кто живет в средней полосе, лучше сначала вырастить их дома.

Сроки посадки

Для выращивания рассады позднеспелой капусты в открытом грунте требуется 45-50 дней после появления полных всходов. Добавьте несколько дней на прорастание семян, и у вас получится окно в 55-60 дней.

Высаживайте рассаду поздней капусты на грядку в возрасте 45-50 дней.

Зимостойкая кольраби выдерживает многократные заморозки д о-2°C, которые на средних почвах обычно наступают в середине мая. Поэтому рассаду можно высаживать в открытый грунт во второй половине мая, а семена высевать в середине марта.

Это средний расчет. Точные сроки посева семян на рассаду каждый садовод должен определять сам, в зависимости от погодных условий в регионе проживания.

Посадка

Чтобы защитить рассаду от болезней и дать ей энергию для активного роста, продезинфицируйте семена в растворе фунгицида или марганцовки в течение 0,5 часа. Затем замочите их в растворе микроэлементов на сутки и высадите в подготовленную емкость.

Лучше высевать семена в отдельные контейнеры или кассеты.

Капуста в молодом возрасте становится капризной, поэтому высевайте семена сразу в отдельные горшочки или кассеты с рыхлой плодородной почвой — капуста не любит, когда ее корневую систему нарушают пикировкой. Для этого в каждый горшок или кассету посейте по 2 семени на глубину 1 см, а позже удалите 1 слабый росток.

Вы можете выбрать семена капусты подходящего сорта на нашем рынке. Посмотрите на наши семена капусты.

Капуста белокочанная Настя F1, 0,1 г Северные 50 руб. seedspost.ru
Капуста Мишутка F1, 0,1 г Северные 37 руб. seedspost.ru
Капуста белокочанная Настя F1, 0,2 г 58 руб. seedspost.ru
Капуста белокочанная Атрия F1, 12 штук Семинис 50 руб. seedspost.ru

Уход за рассадой

Залогом хорошего самочувствия и здоровья молодых растений капусты является правильная температура. Сразу после посева температура +18…+20°C, в течение 5-7 дней после прорастания +8…+10°C днем и +6…+8°C ночью, затем +14…+17°C днем и +8…+10°C ночью.

Правильные температурные условия имеют решающее значение для получения сильной, крепкой рассады.

Почва под растениями всегда должна быть умеренно влажной. Если почва будет регулярно пересыхать, рассада пожелтеет, а чрезмерное увлажнение приведет к появлению черной ножки.

Не забывайте давать вашим зеленым любимцам 12-15 часов света в день и время от времени обрабатывать их лакомствами. Очень хороший вариант — раствор органического минерального удобрения с комплексом микроэлементов. Молодые побеги рады 3-4 настоящим листьям и не отказываются их есть через несколько недель или непосредственно перед высадкой в цветник.

Как выращивать капусту в открытом грунте

Чаще всего рассаду выращивают в открытом грунте, поскольку это наиболее продуктивный и экономически эффективный метод. Обычно засаживаются большие площади, так как спрос на этот овощ высок. Даже легкая тень неприемлема для капусты, так как она не образует кочанов и идет в лист. Поэтому выбирайте ровный, хорошо освещенный участок. В целом эта культура не предъявляет высоких требований к почве, но лучше всего она удается на рыхлых, воздухопроницаемых суглинистых почвах с кислотностью 6,5-7,

Кислые почвы неприемлемы для выращивания капусты, так как на них растения болеют.

Подготовку поля под посадку лучше проводить осенью. Вспашку проводят с одновременным внесением органических (перегной, компост, низинный торф — 6-8 кг/м 2 ) и неорганических (суперфосфат — 30-40 г/м 2 ) удобрений. Если почва очень кислая, следует внести известь или доломитовую муку в количестве 500 г на 1 м 2. Весной при подготовке грядки можно добавить 1 столовую ложку мочевины на 1 м 2 .

Важно чередовать грядки. Это необходимое условие для предотвращения многих заболеваний капусты. Не сажайте культуру в течение 3-4 лет там, где росли представители семейства крестоцветных — редис, репа, редька, люпин, хрен, горчица, любой вид капусты. После картофеля, помидоров, огурцов и фасоли капуста будет чувствовать себя как дома.

Выращивание рассады

Важно правильно выбрать семена. Прежде всего, следует обратить внимание на производителя — информацию о нем можно найти на упаковке. Предпочтение отдается известным, проверенным маркам. Их можно рекомендовать:

«СеДек»;
«Плазмас»;
«Гавриш»;
«Аэлита» и др.

Второе, на что следует обратить внимание, — это дата производства семян. Следует знать, что в возрасте 5 лет всхожесть семян капусты составляет 54%, более старые семена использовать не следует.

Подготовленные семена можно сразу высевать в почву. Их можно узнать по ярко окрашенной оболочке семян.

Пошаговая инструкция по подготовке семян:

Калибровка. Это процесс отбраковки слабых, лёгких, пустых семян. Их помещают в стакан с 3%-м раствором поваренной соли. Через 20 минут семена, которые осели на дно, собирают. Их можно использовать для посева.

Затем семена дезинфицируют 1-2%-ным раствором перманганата калия в течение 20 минут. Дно лотка застилают бумажным полотенцем или губкой. Семена тщательно увлажняют раствором, стимулирующим рост (Эпин, Гетероауксин, Rootknot), и раскладывают их для набухания. Обычно это занимает 3-4 дня. Вызревание. Поместите семена на тарелке в холодильник на ночь и держите их в комнатных условиях в течение дня. Время затвердевания составляет 2-3 дня.

Вы можете самостоятельно приготовить почву для рассады по одному из многочисленных рецептов. Например, возьмите по 2 части чернозема и низинного торфа и по 1 части перегноя и речного песка. Перемешайте смесь, добавив на каждое ведро 1 столовую ложку суперфосфата и 1 столовую ложку древесной золы. Вы также можете купить готовую почву для рассады в магазине.

Уход за капустой в открытом грунте

Капуста требует постоянного внимания. Без регулярного ухода она не даст хорошего урожая.

Поливы

Обязательным условием выращивания капусты является регулярный полив. Частота и количество поливов различны на разных стадиях роста. Помните, что корни капусты расположены неглубоко и получают питательные вещества и влагу из верхних слоев почвы. Поэтому необходимо поддерживать постоянную влажность в верхнем слое, который часто быстро высыхает в жаркую погоду. Это особенно важно в первый период после посадки. На этом этапе интервал между поливами не должен быть меньше 2-3 дней. Еще лучше поливать ежедневно. Когда растения укоренятся, листья станут крупнее и начнут появляться побеги, интервал между поливами можно увеличить до 1 недели.

Однако всегда следует следить за влажностью почвы. С помощью простого теста садовод может определить, необходим ли полив или нет. Для этого возьмите в руку горсть почвы под растением и сожмите ее. Если:

комок не формируется, значит, почва пересохла и срок полива давно пропущен;
комок формируется, но выпущенный из руки с высоты 1 м разбивается о землю, то капуста нуждается в поливе;
упавший ком остался целым, то влажность достаточная, полив пока не нужен.

В то же время не следует превращать цветники в болото — это создает благоприятные условия для различных грибковых заболеваний и корневой гнили.

Лучше всего поливать капусту с помощью системы капельного полива. Так легко поддерживать постоянную влажность в прикорневой зоне, не переувлажняя почву.

Для капусты можно использовать и дождевальный полив, но делать это нужно рано утром, чтобы листья не обгорели от солнечных лучей. Недостатком этого метода является риск появления слизней, борьба с которыми отнимает много времени и сил. Рекомендуется посыпать растения и почву древесной золой после полива. Это отпугивает слизней и дополнительно питает капусту.

Это интересно: Как поливать огурцы в теплице из поликарбоната: инструкция и основные правила. Полив огурцов в теплице.

Прерывание полива приводит к высыханию верхнего слоя почвы, что может привести к появлению всходов, рыхлости кочанов и поломке капусты. Полив следует полностью прекратить за 3 недели до предполагаемого сбора урожая, иначе капуста начнет ломаться (это может произойти и с устойчивыми к ломанию сортами).

Окучивание и рыхление

Для нормального роста растения его корни должны получать кислород. Поэтому на поверхности почвы не должна образовываться корка. На тяжелых почвах проведите не менее трех глубоких рыхлений.

Первый раз рыхлят почву на глубину 4—5 см после укоренения рассады.
Через 7—10 дней рыхлят уже на глубину 6—8 см.
В дальнейшем глубина рыхления должна быть в пределах 8—10 см, проводят его после каждого полива, если почва не замульчирована. Когда листья сомкнутся, рыхление прекращают во избежание травмирования кочанов.

Особенности выращивания в регионах

Климатические условия различных регионов определяют некоторые особенности выращивания и ухода.

На Украине

Климат Украины умеренно континентальный с постепенным увеличением континентальности с запада на восток. За исключением западных горных районов, регион представляет собой степь и лесостепь. Часто преобладают теплые, сухие ветры. Периоды без осадков иногда достигают 2-3 месяцев, но иногда дожди идут непрерывно в течение месяца. Холодный сезон наступает довольно поздно: в ноябре температура иногда достигает 10°C.

Читайте также: Сорт капусты Колобок

В этих условиях хорошо растут сорта капусты с разными сроками вегетации — от очень ранних до поздних. Рассаду обычно выращивают в теплице. В открытый грунт их высаживают в начале мая. Иногда их накрывают агролистьями. Этот метод в основном используется для выращивания без семян. В этом случае семена высевают в середине апреля. В засушливые периоды полив осуществляют 2-3 раза в неделю. В Украине довольно популярно использование систем капельного орошения, так как они значительно сокращают затраты труда и воды на полив.

Попробуйте сорта краснокочанной капусты от проверенного поставщика:

? Ред Джевел F1 — этот гибридный сорт является раннеспелым, для формирования кочанов в технической спелости ему требуется от 100 до 110 дней. Бордово-фиолетовые листья имеют средний размер, их покрывает налет воска. Упругий округлый кочан не вырастает до грандиозных размеров – его масса не превышает удобные 2 кг. Растение устойчиво к фузариозу. Урожайность высокая – с 1 кв. м. собирают около 4,6 кг красивых ровных кочанов.
? Варна F1 — капуста краснокочанная Варна F1 — гибридный сорт японской селекции поздних сроков созревания. Готовые плотные кочаны ярко-свекольного цвета, шарообразные, массой 2-3 кг. Сорт хорош в заготовках, а также для салатов.
? Авангард F1 — среднеспелый гибридный сорт, генетически устойчивый к фузариозу – увяданию, вызванному поражению простейшими грибками и микроорганизмами. Вес кочанов составляет от 2 до 2,5 кг, листья сине-зеленого цвета с чернильным восковым налетом сформированы в плотную вертикальную розетку. Кочаны имеют овальную форму, крупные листья в меру жесткие и сочные, разрез – темно-фиолетовый. Внутренняя кочерыга небольшая. Сорт отличается морозоустойчивостью, срезанные кочаны хранятся до полугода. Употребляется чаще всего в свежем виде, реже – используется в консервации.
? Лектро F1 — гибрид позднего срока созревания, от посадки до уборки урожая проходит обычно 122 суток. Кочан формируется внутри розетки фиолетовых листьев с приподнятыми краями, покрытых восковым налетом. Кочан плотный, сочный, средних размеров. Внутренние листья однородно окрашены в бордово-фиолетовый цвет. Структура внутренних листьев тонкая. Капуста достигает веса от 2,5 до 5 кг.
? Ринда F1 — среднеспелый гибрид с крупными плотными округлыми кочанами, вес которых может достигать 8 кг. Сорт ценится за высокую урожайность, устойчивость к растрескиванию, неприхотливость к условиям выращивания, привлекательный внешний вид. Обладает отличным вкусом, подходит для использования в свежем виде и квашения.

В средней полосе России

Умеренно-континентальный климат средиземноморских регионов наиболее благоприятен для выращивания капусты. В последнее время здесь выращивают даже позднеспелые сорта (до 170 дней). В первые недели после посева грядки обычно накрывают пленкой или липкой пленкой. Используются сорта и гибриды для безрассадного выращивания:

Высадка в открытый грунт

За несколько недель или, по крайней мере, за 10 дней до посева рассаду закаляют, чтобы она быстрее адаптировалась к новым условиям и лучше росла. При закаливании рассаду оставляют на свежем воздухе на все более длительное время.

Они могут переносить температуру до +5 градусов. Если позволяет погода, перед пересадкой рассаду капусты полностью оставляют на улице днем и ночью. Время высадки рассады в открытый грунт может варьироваться в зависимости от сорта, региона и климатических условий.

Технология и техника выращивания одинаковы, различаются только сроки посадки и сбора урожая. В южных и центральных широтах рассаду обычно высаживают в конце мая — начале июня.

Каждый куст должен иметь не менее 5-6 листьев и быть высотой не менее 10 см.

Место

Капусту не следует высаживать в тени: Для получения хорошей рассады, цветения и формирования качественной капусты поле должно находиться на солнце. Лучше знать осенью, где будет посажена капуста в новом сезоне, и заранее обработать этот участок: удобрить, прорыхлить и т.д.

Технология

Разметьте ряды семян так, чтобы они находились на расстоянии полуметра друг от друга (в зависимости от сорта это расстояние может достигать 70 см). Между лунками также должно быть полметра. Чтобы получить хороший урожай, рекомендуется следовать инструкциям в соответствии с сортом. Заполните почву под каждым саженцем перегноем (до 1 кг) и золой (до 500 г), углубляя корень и стебель до появления листьев. Поливайте куст и добавляйте сверху сухую почву. Рассада капусты не боится небольших заморозков, выдерживает температуру д о-5 градусов.

При неблагоприятных погодных условиях лучше укрыть растения агроволокном и поставить над капустной рассадой деревянный каркас. Это особенно актуально для Сибири и Урала. Дальнейший рост зависит от того, как ухаживать за рассадой.

Полив

Регулярный полив — одно из условий хорошего формирования и роста капусты. Однако если рассада лопается внутри, это означает, что влаги слишком много. Обычно это происходит в сезон дождей. Если погода позволяет не поливать, не стоит добавлять в почву лишнюю влагу. В то же время помните, что корневая система капусты неглубокая и питается за счет верхнего слоя, поэтому ее всегда нужно поддерживать во влажном состоянии, особенно сразу после пересадки рассады в открытый грунт.

В это время ее можно поливать ежедневно в солнечную погоду. После того как сформируются головки, растение можно поливать раз в неделю. Необходимо постоянно следить за состоянием почвы. Опытные садоводы используют простой тест. Возьмите горсть почвы и сформируйте курган. Если земля не насыпается, значит, почва пересохла и растение долгое время нуждалось в поливе. Если масса образуется, но ломается при падении на землю с высоты одного метра, значит, пора поливать побеги.

Если же комок не ломается с высоты одного метра и остается целым и липким, можно немного подождать с поливом.

Капусте необходима влага, но это не означает превращения помещения в болото. Это благоприятная среда для грибков и других заболеваний, кроме того, при избытке влаги корневая система может загнить. Лучший метод полива для капусты — капельное орошение. Если используется метод опрыскивания, то это следует делать рано утром до восхода солнца. Помните, что так часто появляются слизни, и на их искоренение может уйти много времени.

Кстати, слизней отпугивает зола. Поэтому если после полива вы посыплете свои капустные грядки порошком золы, вы не только спасете растение от вредителя, но и обеспечите куст полезным элементом. Прекратите полив примерно за 20 дней до сбора побегов. Если вы будете поливать до последней минуты, капуста может лопнуть.

Чем и как удобрять?

Во время роста растение поглощает все питательные вещества из почвы. Поэтому важно готовить и удобрять почву для капустных растений с осени. Кроме того, важно удобрять кусты после высадки их в открытый грунт. Ранним сортам достаточно, а среднепоздние и поздние сорта капусты нуждаются в дополнительном удобрении в течение вегетационного периода. Но ранние сорта капусты также могут использовать калий до того, как сформируются капустные грозди. Его не следует вносить сразу, так как калий быстро разрушается.

Кустарники обычно получают два внесения калия с интервалом в 10 дней, обычно через 2-3 недели после посадки. Для этого подходит, например, раствор монофосфата калия (10 г на квадратный метр). Можно также использовать комплексные удобрения, содержащие калий. Они должны применяться в соответствии с инструкцией по применению. Средние и поздние сорта после внесения калийных удобрений можно удобрять жидким органическим удобрением. Для этого коровяк, птичий помет, свежескошенная трава или сорняки замачиваются в воде.

Все эти ингредиенты (свежие) помещают в бочку, смешивают с теплой водой и оставляют бродить примерно на неделю, возможно, на 10 дней. Жидкость настаивается примерно в таком количестве: на 15 литров воды берется 3 кг коровьего гороха, 1,5 кг птичьего помета, 10 кг травы.

Это интересно: Способы и приёмы выращивания дыни в теплице. Выращивание дыни в теплице.

Затем настой разбавляют водой (1 л на ведро воды) и поливают капусту под корень. Одного ведра достаточно для полива четырех кустов капусты. Средние сорта поливают этим удобрением 2 раза, поздние — 3-4 раза.

Этой культуре необходима хорошая питательная среда, но за 3 недели до сбора урожая следует прекратить как полив, так и подкормку капусты.

Посеять в срок

Белокочанная капуста имеет свой вегетационный период. Как уже упоминалось, вегетационный период составляет от 65 дней для ранних сортов до почти 200 дней для поздних. Если вы высеваете семена в открытый грунт, необходимо следить за погодными условиями. Не существует такого понятия, как 100% микробное прорастание и хороший рост рассады. Техника рассады — это практика, которая даст вам энергичные, быстрорастущие растения. Гарантия высокого урожая капусты

Не следует упускать время посева. Важно учитывать климат региона и условия выращивания. Растение, посеянное слишком рано, нуждается в большем количестве света в помещении. Поздний посев приводит к тому, что растения не успевают полностью развиться до посева в поле. Слишком ранний посев в теплице может привести к гибели молодых растений из-за низких температур.

Оптимальное время для посева ранних сортов — с 1 по 20 марта (можно сеять до конца месяца с разницей в 3 дня, чтобы продлить сбор урожая), на юге можно начинать уже в январе/феврале. Среднеспелые сорта высевают с 20 марта по 20 апреля, позднеспелые — в течение апреля.

В среднем для скороспелых сортов достаточно 45-50 дней, для среднеспелых — 40-45 дней, для позднеспелых — всего 40 дней.

Вырастить рассаду

Рассаду капусты подготавливают перед посевом: Их калибруют, дезинфицируют четверть часа в слабом растворе марганцовки и увлажняют стимулятором роста («Корневин», «Эпин»). Их оставляют на влажной ткани на два дня для набухания. Такое же завяливание, на ночь в холодильнике при t от 0 д о-2 градусов, днем в тепле.

Почвенную смесь можно сделать самому. Возьмите в равных частях газонную землю, торф, песок. Добавьте 1 столовую ложку суперфосфата и 2 столовые ложки древесной золы на ведро субстрата. Или купите готовый грунт.

Высевайте семена капусты в контейнеры в почвенные борозды глубиной 1 см с расстоянием между ними 2 см. Расстояние между бороздами — 3-4 см. Опрыскать, полить, накрыть пленкой, поставить в теплое место (t +18-20 градусов). После появления всходов снять пленку, поставить в прохладное место (t днем +15-17 градусов, ночью +7-10 градусов).

Саженцам в уходе обеспечьте свет: им необходимо не менее 13 часов освещения. Сеянцы высаживают в пластиковые стаканчики (можно использовать торфяные горшочки) через 8-10 дней. Необязательно дожидаться появления 2-3 настоящих листьев. Проростки можно проращивать, когда появился настоящий лист.

Поместите их в более теплое место, а когда они укоренятся, снова поместите их в те же условия. Поливайте теплой водой, когда почва высыхает. Первую подкормку проводите на стадии 2-3 листьев. Возьмите половину чайной ложки полного удобрения («Нитрофоска») на 1 литр воды. Второй раз поливайте за неделю до посадки на постоянное место. По одной столовой ложке мочевины и сульфата калия (по одной чашке на растение) растворите в 10 литрах воды.

Через 2-3 недели закалите побеги капусты. Вынесите их на свежий воздух (около +10 градусов) на несколько часов.

Если рассада заболела черной ножкой, уничтожьте ее. Здоровая рассада помещается в продезинфицированный субстрат, опрысканный «Фитоспорином».

Дать место под солнцем

Выращивание капусты в открытом грунте требует выбора подходящего участка. «Повелительнице огородных овощей» нужно пространство, она лучше всего растет в светлых местах. Чем больше света, тем быстрее она растет. Она предпочитает ровные участки или небольшие склоны, обращенные на юг. В тени она чувствует себя неуютно, плохо закладывает кочаны, в листьях начинают накапливаться вредные нитраты.

Растение предъявляет высокие требования к почве: любит ее с рыхлым, плодородным слоем (суглинок). Оно предпочитает нейтральные или слабокислые почвы. Слишком кислые почвы нуждаются в известковании.

Лучшие предшественники для традиционных овощей: бобовые, зерновые, лук, корнеплоды, огурцы. Не рекомендуется высевать рассаду на участке, где ранее выращивались крестоцветные овощи, такие как редис, шпинат, репа, редька, водяной кресс и другие.

Подготовьте участок для выращивания капусты осенью. Перекопайте почву, насыпьте 2 стакана доломита или известкового порошка на квадратный метр и внесите удобрения (компост). Весной, когда до высадки рассады останется несколько недель, почву следует перекультивировать. Удалите все сорняки, разрыхлите почву граблями и полейте ее.

После того как влага впитается, сформируйте грядки в соответствии с сортом. Ранние сорта сажайте на расстоянии полуметра друг от друга и с таким же расстоянием между рядами. Возможна частая посадка, так как головки рыхлые и мелкие.

Кусты среднеспелых сортов сажайте на расстоянии 50-70 см, оставляя между рядами около 70-80 см. Поздние кусты обычно имеют крупные кочаны, поэтому расстояние между ними больше, чем раньше. Расстояние между рядами должно быть не менее 90 см.

Белокочанная капуста возвращается на прежнее место через пять лет.

Сбор урожая капусты

Ранние сорта можно собирать по мере необходимости.

Полузрелые сорта обычно собирают в конце сентября. Их можно сразу же срезать и запекать. Если у вас нет времени, вы также можете держать их в холодильнике или хранить. Помните, однако, что они не хранятся долго.

Нет причин спешить с уборкой поздних сортов. Главное — оставить их на некоторое время на грядке при низкой температуре, около 0 °C. Только в этом случае они могут храниться долгое время. Такие погодные условия обычно преобладают в первой половине октября.

— Собирайте урожай, когда стоит ясная и сухая погода. Температура воздуха должна быть не выше 7 °C (если на улице теплее, капуста долго не хранится)», — говорит агроном Светлана Михайлова. Срезанную капусту нужно как можно скорее перенести в погреб или холодильник — на открытом воздухе, без корней, она быстро вянет и потом хуже хранится.

Обращайтесь с капустой и храните ее осторожно, чтобы не повредить защитные листья, ведь любая рана — это ворота для инфекции. Нет смысла класть сломанную капусту в погреб, так как она очень быстро гниет. Их следует употреблять как можно скорее.

Альтернативные способы выращивания капусты

Садоводы и профессиональные овощеводы постоянно ищут решения для упрощения выращивания и ухода за капустой. Важно также добиться хороших урожаев при ограниченных ресурсах.

Можно ли вырастить капусту без полива?

При нехватке воды капуста, один из самых гидрофильных овощей, испытывает проблемы с ростом. Для роста одного побега поздней капусты требуется 200 литров воды. А без воды выращивание этой культуры невозможно. Но существуют методы выращивания, которые позволяют сохранить влагу в почве и сократить потребление воды.

Меры по сокращению полива:

Осенняя обработка почва и формирование высоких гребней – с целью задержки снега.
Рыхление почвы ранней весной – препятствует испарению влаги.
Не применяют глубокую культивацию. Практикуют поверхностное рыхление, предотвращающее образование корки.
Выращивание безрассадным способом – у растений формируются мощные корни, лучше впитывающие влагу.
Выбор сортов капусты, устойчивых к засухе.

Это интересно: Как правильно посадить кукурузу в огороде и на дачном участке. Как сажать кукурузу в открытый грунт семенами.

Как вырастить капусту под пластиковыми бутылками?

Пластиковая бутылка может служить индивидуальным укрытием. Преимущества этого метода следующие:

Всходы под бутылками появляются быстрее.
Бутылки защищают молодые растения от вредителей.

Чтобы использовать пластиковые бутылки для выращивания капусты, отрежьте дно. Не откручивайте крышки. После посева семян закройте отверстия бутылок и погрузите их в почву с обрезанными краями. Поливайте рассаду через горлышко, открутив крышку. Открутите крышки на некоторое время, чтобы рассада могла хорошо проветриться. Как только листья достигнут стенок пластиковых контейнеров, временную крышку можно снять.

Выращивание под мульчирующей пленкой

Замусоренные луга нельзя затирать только сыпучими материалами. В зависимости от сезона вместо них можно использовать черную или прозрачную пленку. Ее следует накладывать на рассаду за месяц до посадки, чтобы почва успела прогреться. В зависимости от плана посадки в пленке просверливают отверстия, разрезая ее поперек. Уход за растениями стандартный — полив, подкормка, профилактические обработки.

Преимущества использования алюминиевой фольги:

прогревание почвы;
гибель сорняков;
сохранение влаги.

Весной используется черная пленка, летом — прозрачная и перфорированная — ее укладывают между рядами и закрепляют.

Особенности выращивания в регионах России

Опытные овощеводы могут выращивать капусту в самых неблагоприятных условиях. Используются универсальные сорта для жестких условий — Московский поздний 15, Крумон F1, Июньский. Но лучше сажать сорта, выпущенные для каждого региона — для каждого региона они свои.

Сибирь и Урал

Особенность этих регионов — позднее прогревание почвы. Лето здесь наступает поздно и быстро проходит. Здесь нужны сорта, которые хорошо переносят смену холодов.

Для Сибири – Вьюга, Точка, Надежда, Финал, Сибирячка 60, Талисман F1. Здесь используют только рассадный способ. Сорта нужны с коротким вегетационным периодом – высаживают районированную среднеспелую и среднепозднюю капусту. Высадка производится после 15 мая. Первое время грядки укрывают, сбор урожая – в сентябре.
Для Урала – Надежда, Вьюга, гибриды Атрия, Мегатон, Агрессор и другие. Для Урала характерны перепады температур, даже в мае здесь могут случаться заморозки. Снег выпадает уже в октябре. Используют рассадный способ, посадки накрывают спанбондом, применяют мульчирование черной пленкой.

Средняя полоса России и Подмосковье

В умеренном климате нужно выращивать сорта капусты, которые хорошо переносят колебания температуры и влажности. Важно собрать урожай до наступления заморозков — к концу сентября.

Если период прорастания составляет менее 90 дней, капусту следует высаживать в грунт под укрытие в конце апреля. В центральном регионе рекомендуется высаживать позднюю московскую капусту, а также сорта Соло, Подарок, Заря и другие.

Южный регион

На юге России капусту можно выращивать как рассадным способом, так и прямым посевом семян в грунт. В условиях продолжительного, раннего и жаркого лета здесь предпочитают раннеспелые сорта.

Популярные сорта капусты для южного региона — «Квартет», «Милана F1», «Кубаночка» и другие.

Сроки созревания и хранение урожая

Раннюю и среднюю капусту срезают в июле-августе. Стебель можно использовать для выращивания второго урожая, поэтому спешить с его удалением не стоит. Поздние сорта капусты созревают в сентябре-октябре. Срезайте побеги, когда они окрепнут.

Урожай поздней капусты желательно собирать в прохладную погоду. Садоводы заметили, что капуста, собранная при температуре от +3 до +8 °C, хранится лучше.

Как собирать и хранить урожай?

Кочаны выдергивают вместе с кочерыжками.
Чтобы у капусты подвялились покровные листья, ее оставляют полежать прямо на поле – на несколько дней.
Когда кочаны отлежатся, обрезают кочерыги – оставляют 2-3 см. Покровные листья не обрывают. Кочаны с кочергами могут перенести морозы до минус 7°C, а без кочерыг портятся при таких температурах. Поэтому во время заморозков обрезать капусту не стоит – надо дождаться потепления.
Обрезанные кочаны сортируют. Более рыхлые отправляют в переработку – солить, квасить. Плотные кочаны складируют в подвале.
На бетонный пол капусту на кладут – только на деревянные полки или в ящики. Также можно подвешивать ее к потолку – если не отрезаны кочерыги. Оптимальная температура для хранения капусты – от -1°C до +5°C.

Капуста

Капуста (Brassica) принадлежит к роду Cruciferae (семейство капустных), в который также входят репа, редис, редька, редька, репа и горчица. Существует около 50 видов этого рода. В естественных условиях они встречаются в Средиземноморском регионе, в Центральной Европе, а также в Центральной и Восточной Азии. В Америке встречаются только те виды, которые были завезены из Европы. Люди начали выращивать капусту около 4 000 лет назад — это делали древние греки, египтяне и римляне. На территорию современной России эта культура попала через торговцев и была завезена из Западной Европы в 13 веке, во времена расцвета Киванской Руси. К XVIII веку капуста стала неотъемлемой частью русской жизни; после праздника Воздвижения Креста Господня (27 сентября) традиционной была коллективная заготовка капусты на зиму, ее рубка и засолка. В это же время в течение 14 дней повсеместно проводились веселые народные игры, называемые капустными праздниками. В 19 веке известный русский ученый и овощевод Рытов уже описал 22 сорта капусты

Особенности капусты

Капуста (Brassica oleracea) — культурное растение. Это двулетнее растение с высоким травянистым стеблем и голыми, серо-зелеными или зеленовато-голубыми листьями. Нижние крупные мясистые листья стелющиеся, лировидно перистые, прилегают друг к другу и образуют розетку (стебель вокруг стебля). Верхние бесстебельные листочки удлиненные. Многолепестковое соцветие состоит из крупных цветков. Темно-коричневые семена крупные, шаровидные, длиной около 0,2 см.

Растение содержит минеральные соли кальция, калия, серы и фосфора, целлюлозу, ферменты, вторичные растительные вещества, жиры, витамины A, B1, B6, K, C, P, U и другие. Ученые считают, что растение возникло в низменности Колхиды, где в природе до сих пор встречается много похожих растений, которые местные жители называют «кегерра». К видам капусты относятся краснокочанная и белокочанная капуста, савойская капуста, португальская капуста, брокколи, китайская капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, кольраби, пекинская капуста и кудрявая капуста.

Выращивание капусты из семян

Посев

Качество урожая капусты сильно зависит от используемых семян. Поэтому при выборе семян следует решить, хотите ли вы получить ранний урожай для различных блюд и салатов или использовать более поздние сорта с крупными, очень плотными кочанами, которые идеально подходят для засолки и длительного хранения. Решение о том, для чего выращивать капусту, чрезвычайно важно, так как от этого зависит выбор сорта капусты и сроки посева. Белокочанная капуста пользуется особой популярностью у огородников, поскольку ее используют, в частности, для приготовления вкусного борща. В этом виде капусты различают раннеспелые сорта — кочаны можно есть только летом, среднеспелые — их используют для приготовления пищи летом и для маринования зимой, и позднеспелые — они идеально подходят для длительного хранения.

Раннеспелые сорта высевают с начала до конца марта, среднеспелые — с 25 апреля, позднеспелые — с первых чисел апреля до третьей декады месяца. Как правило, со дня посева до пересадки рассады в поле проходит около 45-50 дней.

Перед посевом необходимо подготовить подходящий субстрат. Опытным садоводам рекомендуется приобрести все необходимые ингредиенты для субстрата осенью, так как зимой достать их будет крайне сложно. Почву и перегной следует смешать в соотношении 1:1, а затем на каждый килограмм смешанной почвы добавить 1 столовую ложку древесных опилок. Все хорошо перемешать. Зола в данном случае выступает в качестве антисептика и источника микро- и макроэлементов, а также предотвращает развитие черной ножки на побегах капусты. Посадочную почву можно сделать и из торфа, но она должна быть богата питательными веществами и хорошо пропускать воздух. Не используйте садовую почву, ранее использовавшуюся для рассады капусты, так как она может содержать патогены, которые могут поразить рассаду.

Семена капусты необходимо подготовить перед посевом. Замочите их в горячей воде на три четверти часа (около 50 градусов Цельсия), а затем поместите в очень холодную воду на пять минут. Это повысит устойчивость семян к грибковым заболеваниям. Затем семена следует замочить на несколько часов в препарате, стимулирующем рост, таком как Эпин, Гумат, Силк и другие. Однако обратите внимание, что есть сорта, которые не следует замачивать, поэтому перед посевом обязательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке. Семена следует высевать в хорошо политый субстрат и больше не поливать до появления всходов. При посеве семена следует погрузить на 10 мм в субстрат, а затем накрыть контейнер листом бумаги или фольги, чтобы предотвратить быстрое испарение влаги с поверхности субстрата. Контейнер с семенами следует поместить в относительно теплое место (около 20 градусов Цельсия).