Если долгое время держать рассаду при температуре ниже 8⁰C, сельдерей не прорастет и вы не получите крупный и качественный корнеплод. Если в помещении будет слишком тепло, рассада вытянется. Кстати, особенность сельдерея в том, что его всходы всегда тонкие.
Сельдерей корневой – выращивание из семян, когда сажать на рассаду, сорта
В нашей стране сельдерей выращивают из рассады, на выращивание которой уходит довольно много времени (2 месяца), поэтому важно с самого начала обеспечить оптимальные условия выращивания, чтобы получить высокий урожай корнеплодов. Мы расскажем, как сажать корневой сельдерей — как выращивать и ухаживать за ним в открытом грунте и как выращивать рассаду.
Описание растения
Корневой сельдерей — самый распространенный вид сельдерея, выращиваемый в нашей стране. Это двулетнее растение семейства зонтичных, достигающее в высоту 30-90 см. В первый год он выпускает листья и съедобный корень до осени, а на второй год обычно выпускает соцветия. Растение ценится за свои кулинарные и лекарственные свойства. Съедобной частью является корень, но зелень также можно использовать во многих блюдах, особенно в супах.
Сельдерей предъявляет более высокие требования к условиям выращивания, чем морковь или петрушка, в частности, ему необходима оптимальная температура в течение вегетационного периода. Он любит влажную почву и лучше всего растет в умеренном климате, поэтому его можно успешно выращивать в помещении для домашнего потребления.
Для хорошего роста сельдерею необходима температура около 18 градусов Цельсия днем и на несколько градусов ниже ночью. Когда температура снижается, он начинает прорастать. Сельдерей хорошо переносит жаркий сезон при условии достаточного полива.
Сорта
В настоящее время существует широкий ассортимент сельдерея. Они различаются по продолжительности вегетационного периода, устойчивости к болезням и вкусовым качествам. Садоводам-любителям следует выбирать сорта, которые менее подвержены заболеваниям и доставляют меньше проблем при выращивании.
Для домашнего выращивания рекомендуются сорта с ровными корнями, без боковых корней, с хорошей урожайностью, вкусом и долголетием:
- «Егор» – всходит долго (3-4 недели), сеять нужно в начале февраля, сорт среднего срока созревания, корнеплод весом 800-900 г, округлый, мякоть белая, низкое расположение боковых корней.
- «Силач» – среднеспелый, округлый корень массой до 350 г с желтоватой мякотью.
- «Русский размер» – корнеплоды меньше, чем у сорта «Егор», но слаще.
- «Анита» – среднепоздний, массой до 400 г, с белой мякотью.
- «Президент» – имеет крупные, овальные корни с идеально гладкой кожицей. Вегетационный период: 155 дней.
- «Есаул» – среднего срока созревания, корнеплод весом 1 кг, округлый, мякоть сероватая.
- «Датский гигант» – поздний сорт, корнеплод очень крупный (1,5 кг) округлый.
- «Пражский гигант» – среднеранний, корнеплод весом 2,5 кг.
- «Кладезь здоровья» – раннеспелый сорт, плоды массой до 400 г, белые, ароматные.
- «Диамант» – среднеранний, корнеплод крупный (2,5-2,8 кг).
- «Эдвард» – сорт с хорошо сформированными корнеплодами и низко посаженными боковыми корнями. Хорошо плодоносит. Мякоть белая, ароматная. Обладает высокой толерантностью к септориозу. Подходит для непосредственного потребления, переработки, хранения зимой.
- «Старый лекарь» – среднеспелый сорт, масса корнеплода 300 г, корень округлый, белый.
Старый сорт сельдерея ‘Apple’ образует небольшие корни с большим количеством боковых корней.
СЕЛЬДЕРЕЙ: ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕРЕЗ РАССАДУ
В этой статье речь идет только о сельдерее с корнем и стеблем.
Когда сеять сельдерей. Рассада сельдерея готова к посеву в открытый грунт через 70-80 дней после появления всходов.
Поскольку семена сельдерея трудно прорастают из-за высокого содержания ароматических веществ, первые всходы появляются только через 13-16 дней после посева.
Поэтому срок посева корневого сельдерея — с 20 января по 18 февраля в северных регионах страны. В центральной России, на юге Урала и юге Сибири — с 25 января по 23 февраля.
Всходы сельдерея со стеблями созревают через 50-60 дней. Всходы появляются через 8-10 дней после посева.
Условия для посева семян сельдерея петимези: на севере — 15 февраля — первая декада марта, в центральных районах с 25 февраля по 30 марта.
Для выращивания рассады сельдерея можно использовать любой имеющийся в продаже грунт для выращивания рассады овощей. Единственная рекомендация — покупать этот грунт только в фирменных магазинах.
Сегодня на рынках и в небольших магазинах можно купить, например, истощенную почву из старых теплиц, которая не содержит питательных веществ, а также может быть заражена инфекцией или содержать зимних вредителей!
В подготовленную почву можно добавить (на 10 кг мешок): треть ведра древесной золы и 1 столовую ложку мочевины. Остальные питательные вещества уже присутствуют.
Выбор контейнера для посева. Выбор контейнера зависит от количества рассады, которую вы хотите вырастить. Если вы выращиваете рассаду для себя, а не на продажу, лучше использовать отдельные контейнеры, а не целые ящики.
Факт, что пикировка корневищ сельдерея нежелательна. Растение переносит это очень плохо и может погибнуть после пересадки.
Сельдерей (особенно корневой) очень плохо переносит пересадку. Поэтому возьмите торфяные или пластиковые стаканчики диаметром 8 — 10 см.
Помните, что емкости для посева должны иметь дренажные отверстия, чтобы вода могла стекать.
Подготовьте семена перед посевом. Как уже упоминалось, семена сельдерея содержат много эфирных масел, которые препятствуют прорастанию. По этой причине их следует предварительно намочить и держать во влажной среде в течение 10-12 дней, пока они не прорастут.
Лучший способ сделать это — положить семена сельдерея в марлевый мешочек. Погрузите его в теплую отстоянную или талую воду (+40…+45 градусов) в небольшой емкости на 4 часа. Затем в течение суток меняйте воду, чтобы эфирные масла вымылись из семян.
Налейте горячую воду в тарелку и положите в нее ткань. Разложите на ней семена и накройте другой влажной тканью. Поставьте в теплое, темное место. Меняйте воду ежедневно. Когда семена набухнут и прорастут, можно приступать к их посеву.
Важно. Салфетки должны быть влажными. Но они не должны плавать в воде вместе с семенами, иначе вы перекроете им доступ кислорода, и они сгниют!
Посев. Поместите горшки с растениями в поддон, добавьте на дно дренаж из чистого речного песка слоем 2 см. Заполните горшки почвой и тщательно пропитайте отстоянной или талой водой.
СЕЛЬДЕРЕЙ: ПЕРЕСАДКА В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ И ДАЛЬНЕЙШИЙ УХОД
Когда и как пересаживать растения сельдерея в открытый грунт?
Мы рекомендуем пересаживать сельдерей в открытый грунт:
в северных регионах — после 25 мая, в центральной зоне, южном Урале, южной Сибири — после 15 мая.
К этому времени растения должны достигнуть высоты 20-25 см.
Грядки сельдерея должны быть высотой не менее 45 — 50 см, чтобы на них не скапливалась дождевая вода. В течение дня они должны иметь много солнца.
При подготовке грядок следует внести два ведра компоста, одно ведро перегнившего навоза, одно ведро песка, полведра древесной золы и по две столовые ложки суперфосфата и сульфата калия (на квадратный метр площади).
Лучшими предшественниками для сельдерея являются огурцы, кабачки, тыква, пасленовые растения, бобовые, чеснок и лук.
Схема посадки растений. Посадка корневого сельдерея на грядках в форме 20х20 или 30х40; стеблевого — 15х15. Глубина посадки составляет 10 см.
При посадке корневого сельдерея не следует заглублять место посадки, иначе корнеплоды не сформируются.
Полив. Сельдерей не нужно часто поливать. Достаточно двух поливов в неделю. Следите за тем, чтобы почва всегда была влажной и рыхлой. Чтобы сохранить почву влажной и предотвратить рост сорняков, рекомендуется укрыть грядку с сельдереем соломой или сеном.
Добавляйте слой мульчи после каждого полива и мульчирования, чтобы предотвратить образование корки на поверхности грядки.
Подкормка Лучшим удобрением для сельдерея является раствор навоза и воды в соотношении 1:10. Сделайте два таких внесения. Первое — через 2 недели после посадки, второе — в начале июля.
В начале августа удобрите сельдерей разведенной древесной золой (1 литр стакана на ведро воды на 2 растения), добавив 2 столовые ложки аммиачного калия.
КОГДА УБИРАТЬ И КАК ХРАНИТЬ УРОЖАЙ СЕЛЬДЕРЕЯ.
Время сбора урожая сельдерея зависит от климатических условий вашего региона и погодных условий. Здесь вы можете посмотреть, когда можно собирать урожай клубней и стеблей сельдерея.
Когда убирают сельдерей? Зрелость сельдерея можно определить по цвету и состоянию побегов. Если он пожелтел и начал подсыхать, это означает, что корень больше не растет.
Но не торопитесь. Дайте возможность питательным веществам перейти в плод, а кожице затвердеть. Это займет несколько недель. Затем можно приступать к сбору урожая.
Чтобы не повредить корневую систему, хорошо поливайте грядку, чтобы она легко выходила из земли.
Очистите все выкопанные корни от почвы и дайте им проветриться в течение нескольких часов.
Выбросьте все неправильной формы, поврежденные или травмированные плоды и сразу же используйте их для консервирования или сушки.
Как собрать сельдерей: Вытащите сельдерей полностью из земли, отрезав корни от стеблей. Тщательно высушите их, промойте и используйте или храните.
Хранение сельдерея. Как корневой, так и стеблевой сельдерей можно хранить в погребе, холодильнике или на сеновале при температуре +2 … +4 градуса.
Сельдерей также можно хранить в пакетах в морозильной камере.
Сушеный сельдерей, мелко нарезанный и упакованный в крафт-пакеты, может хорошо храниться.
Технология посева
Подготовительный этап
Для успешного выращивания корневого сельдерея важно с самого начала все подготовить, чтобы получить сильные саженцы. Это простой, но важный шаг, который имеет решающее значение для дальнейшего роста растения.
Выбор места для рассады. Сразу после посадки саженцев контейнер следует поместить в теплое, темное место. После сбора урожая лучше предоставить сельдерею солнечное место. Поскольку в это время световой день еще короткий, многие садоводы покупают луковицы для посадки. В первую неделю сельдерей должен освещаться почти круглосуточно. Лучшее место для рассады сельдерея зимой — подоконник в помещении, а с наступлением тепла можно перенести рассаду на балкон или террасу.
Подготовьте почву и контейнеры. Почву для посева можно купить в специализированном магазине или приготовить самостоятельно. Вам понадобится 1 часть газонной земли, 1 часть песка, 1 часть торфа и 2 части перегноя. Все это смешивают за 2 дня до высадки рассады и сразу же опрыскивают теплым раствором перманганата калия. Через день почву опрыскивают фунгицидом, чтобы свести к минимуму риск дальнейшего развития грибковых заболеваний.
Непосредственно перед посадкой еще раз перемешайте почву и добавьте одну столовую ложку древесной золы на 1 кг почвы. Когда дело доходит до сажалок, вы можете выбрать наиболее подходящую из нескольких вариантов. Вы можете посеять семена подсолнечника в пластиковые стаканчики, кассеты, большие низкие контейнеры, деревянные ящики, торфяные ящики или лотки. Выбор зависит от ваших желаний и возможностей, и вам следует заранее ознакомиться с преимуществами и недостатками каждого варианта
Выбор и подготовка семян. Подготовка почвы — это половина успеха при посадке укорененной рассады сельдерея. Если вы покупаете не дробленые, а обычные семена, их необходимо предварительно замочить. Существует несколько способов сделать это:
- Семена помещают в воду при 50°C и в течение 30 минут помешивают, после чего просушивают.
- Семена опускают в тёплую воду в марлевых мешочках, жидкость меняют каждые 4 часа в течение суток.
- В х/б мешочках семена на 15 минут помещают в водку, после чего промывают и просушивают.
- Семена замачивают в чистой воде на двое суток.
С помощью этой простой процедуры вы сможете удалить из семян эфирные масла, которые замедляют прорастание и набухание. После замачивания в чистой воде рекомендуется замочить семена на полчаса в 1%-ном растворе марганцовки или в биостимуляторах в соответствии с инструкцией.
Можно также дать семенам прорасти (но это не обязательно): Заверните посадочный материал тонким слоем во влажную чистую ткань и положите в блюдце. Следите за тем, чтобы ткань постоянно оставалась влажной до прорастания; семена должны прорасти в течение недели.
Как правильно посеять семена
Выращивание рассады в домашних условиях на самом деле не сложно, а пошаговые инструкции дадут вам полное представление о необходимых действиях:
- Ёмкость наполняем почвосмесью, не доходя до края 2 см (не забываем про дренаж или дренажные отверстия).
- Палочкой делаем неглубокие бороздки через каждые 3 см или небольшие ямки по сетке 2:2.
- Сеем семена. Лучше слегка просушить их перед этим, чтобы они не слипались и располагались равномерно.
- Поверх насыпаем буквально 0,5 см грунта, покрываем плёнкой или стеклом и убираем в тёплое тёмное место.
Пикировка
Проростки сельдерея следует собирать, как только появятся первые два настоящих листочка. Накануне почву следует обильно полить, чтобы снизить риск повреждения корней. Каждое растение осторожно вынимают из почвы и удаляют самые слабые части, иначе они пропадут зря. Затем главный корень укорачивают на 1/3 и помещают в отдельный контейнер со свежей почвой. Не нужно полностью закапывать растение, достаточно прикрыть корень.
Не подсыпайте почву под листья, так как это приведет к ветвлению корня.
Уход за рассадой
Выращивание сельдерея корневого из семян требует большого ухода в первый месяц жизни рассады. Уделите этому немного времени, и вы будете довольны результатами.
Требования к температуре и освещённости
До прорастания сеянцам необходима температура около +25 °C, но после прорастания ее можно понизить до +15 °C — +17 °C. Как уже упоминалось, лучше всего приобрести небольшую фитолампу. Это обеспечит растению необходимое количество света, и сеянцы не вырастут слишком большими.
Правила полива
Молодые растения следует регулярно проветривать и опрыскивать, но не переусердствовать с поливом, так как избыточный полив приведет к гибели растения. После полива разрыхлите почву тонкой палочкой, чтобы кислород мог поступать к корням. n
Подкормки
В течение всего вегетационного периода сельдерей следует удобрять каждые три недели раствором гумата или настоем птичьего помета. Допускается минимальное количество минеральных удобрений.
Уход за рассадой корневого сельдерея
Всходы обычно появляются через 10-14 дней. Они дружные, обычно «побеги» отсутствуют. Однако следует обеспечить приятную температуру от +18°C до 22°C. Температура не должна опускаться ниже комнатной. Воздействие холода, как мы уже заметили, вызывает отцветание рассады. Теплицу необходимо регулярно проветривать и удалять конденсат. Для прорастания рассады достаточно любого вида света. Поэтому поставьте лотки на подоконник до появления всходов. После того как проростки прорастут, используйте для дополнительного освещения лампы для растений. Собирайте сельдерей на корню, когда у растения появятся 2-3 полноценных листа.
Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку по электронной почте. Мы будем присылать вам дополнительную информацию в еженедельных рассылках:
- Лучшие новые материалы сайта
- Популярные статьи и обсуждения
- Интересные темы форума
Высадка рассады в грунт
В южных регионах корневой сельдерей можно сеять уже в конце апреля, в центральных регионах лучшее время — начало или середина мая. Грядка должна находиться в хорошо освещенном месте, даже частичная тень не подходит. Желательно осенью добавить в почву органические вещества, чтобы весной избавить почву от избытка азота. К моменту посадки саженцы должны сформировать 4-5 настоящих листьев. Лучший возраст — от 55 до 65 дней.
Почву тщательно рыхлят на глубину лопаты. Если на поле преобладает глинистая почва, желательно разбавить ее торфом или компостом, так как пряный овощ не любит тяжелую, плотную почву. Для посадки желательно выбрать пасмурный день, чтобы растения привыкли к усиленному потоку света. Если день постоянно солнечный, то в первые дни грядку можно притенить, расстелив над ней пленку или ткань на 0,5-1 м.
Растения следует высаживать на расстоянии 30х40 см друг от друга, чтобы у каждого растения было достаточно места для питания. Выкопайте в почве яму глубиной не более высоты посадочных лотков, поместите в нее гранулы почвы с растениями и засыпьте промежутки. Растения никогда не следует высаживать ниже точки вегетации. После посадки тщательно поливайте грядку водой.
Как ухаживать за корневым сельдереем
Чтобы получить сочные, мясистые корни, нужно потрудиться, ведь корневой сельдерей требует внимания. Агрономия должна включать следующие элементы:
- полив. Почва постоянно должна быть увлажнённой, иначе корень не сможет правильно сформироваться до ожидаемой толщины. Поливать грядку нужно вплоть до сбора урожая. Частота полива зависит от внешних условий — если долгое время не было дождей и почва пересохла, поливать придётся ежедневно. В то же время заболачивание грядки недопустимо, так как корни начнут подгнивать;
- рыхление и прополка. Не менее важный элемент ухода — рыхление почвы, так как нужно обеспечить свободный доступ кислорода к корням. К тому же во время рыхления уничтожаются сорняки. Прополка наиболее важна в течение первого месяца после высадки в грунт, так как в это время растения остаются довольно слабыми. Чтобы обеспечить их активный рост, нужно не давать сорнякам возможности отбирать питательные вещества и затенять от солнца. Рыхление продолжается до тех пор, пока листья соседних кустов не начинают смыкаться;
- отгребание земли. Чтобы корень формировался правильно, нужно периодически отгребать землю с его верхушки. Он должен расти в наполовину заглубленном состоянии, чтобы верхняя часть выступала над уровнем почвы на несколько сантиметров;
- подкормка. Внесение удобрений требует осторожности, так как у перекормленного сельдерея все силы уйдут на вегетацию. Хорошо подготовленная грядка обладает достаточным запасом питательных веществ. Достаточно один раз полить растения настоем крапивы или птичьего помёта через месяц после высадки, а в начале формирования корня внести калийно-фосфорную смесь;
- удаление листьев. Чтобы нижние листья не подгнивали, их нужно периодически срезать острым ножом. После обрезки зелень используют в качестве приправы к салатам, мясу, супам и другим блюдам, а также сушат на зиму. Обрезке подлежат и корешки, отрастающие по бокам основного корнеплода.
Болезни и вредители
К болезням сельдерея относятся мучнистая роса, огуречная мозаика, белая гниль и парша. Если обнаружен зараженный экземпляр, растение следует немедленно удалить, а почву, в которой оно выращивалось, продезинфицировать. Для профилактики используют триходермин или фитоспорин: Раствором препарата опрыскивают травы и обрабатывают почву.
Основные вредители — морковная и сельдерейная мухи, кузнечики и бобовая тля. Для отпугивания насекомых цветник опрыскивают чесночным настоем, отваром луковых шкурок или измельченными в порошок листьями с сухой золой. Последний способ довольно опасен, так как зола может вызвать ожоги при соприкосновении с каплями воды на листьях.
На каком расстоянии высаживать растения
При посадке культуры считается, что на одном квадратном метре можно разместить примерно 9-16 растений, не больше. В противном случае надземная часть просто не будет хорошо расти, а корневая система, соответственно, будет маленькой.
Разметьте места посадки. Вот одно место, где мы будем сажать саженцы. Здесь — второе место, здесь — третье. Поскольку растений на квадратный метр не так много, то между ними легко пропалывать, поливать и рыхлить почву. Чтобы меньше рыхлить почву и меньше ее поливать, мы будем ее мульчировать. Почву можно мульчировать органическим удобрением, перегноем или компостом. Можно также использовать опилки, которые уже наполовину разложились.
Выкопайте яму в земле. Если почва не очень ровная и вы не можете просеять ее вручную, добавьте немного гумуса и перемешайте. Во что бы то ни стало, ведь когда корневая система развивается, она получает питательные вещества.
Полив и удобрение
Удалите часть почвы и полейте ее. Очень хорошо поливаем в лунку, буквально два литра или даже три литра воды. Мы практически заполняем лунку. Пока вода поступает, мы копаем следующую, чтобы не терять времени. Вносим больше гумуса, перемешиваем, достаем почву, поливаем. И в первой лунке вода уже ушла, можно сажать.
Сажаем правильно. Мы достаем саженцы. Мы видим, какая у них хорошая корневая система. Она уже обвилась вокруг почвы. Она не очень хорошая, но мы сейчас поможем этим корням. Конечно, лучше, если они будут направлены вниз.
Поэтому мы кладем немного влажной почвы в ямку и формируем бугорок, вот так. Теперь я покажу вам корни. Вот так они располагаются. Не заглубляйте, ни в коем случае нельзя заглублять розетку. Сажайте только под семя, засыпьте почвой.
Немного прижмите и разровняйте объем почвы, утрамбуйте. А сверху можно добавить немного гумуса. Любое растение, что бы вы ни посадили, будет прекрасно расти.
Мы практически сажаем сельдерей и поливаем его. Поливаем очень аккуратно. Опять же, я использую свою замечательную лейку, чтобы не заливать почву, чтобы вода попадала туда интенсивно. Наконец полив закончен. Сам корень немного затыкаем основной почвой и немного поливаем. Вот и все, куст посажен.
Следующие кусты высаживаются во вторую и третью лунки. И на таком же расстоянии 30-35 см сажаем следующий ряд. Чем больше листьев будет на верхушке, тем больше корней будет в почве. Саженцев еще достаточно, чтобы у нас получилась половина грядки длиной 2 метра и шириной около 90 см, дающая прекрасный корневой сельдерей.
Если вы еще не посадили рассаду, купите ее в торговых центрах, садовых центрах и питомниках. Попробуйте посадить его, и вы увидите, насколько вкусны и питательны эти корни. И не забывайте поливать его. Когда рост замедляется, обязательно нужно подкормить сельдерей. Для таких культур лучше использовать органические продукты.
Уход за сельдереем
Удалять листья с растущего корня сельдерея нужно только тогда, когда они начинают шелушиться. Только тогда их можно убрать, чтобы грядка была чистой.
В июне, когда корень сельдерея был размером с теннисный мяч, мы обрезали его: Мы удалили все выступающие корни из надземной части корня. Для этого нам даже не понадобился нож, это было легко сделать руками.
Урожай
Мы удалили корни, и я решил взвесить больший образец, чтобы вы могли убедиться, что вырастить такое большое корневище вполне возможно.
Вытащить растения из земли было легко, и нам не понадобились никакие инструменты. Затем мы удалили лишние листья с корневищ, оставив только черенки длиной 2 см, и отрезали тупые корни садовыми ножницами.
Весы показали, что самый крупный корневище весил более полутора килограммов. Я не могу точно сказать, какой это сорт, так как потерял все данные, но не сомневаюсь, что это крупный сельдерей. Мы укладываем корневища в пластиковые ящики, сушим их под навесом и храним в подвале всю зиму, доставая по мере необходимости.
Я советую всем выращивать сельдерей, вкусовые и лекарственные свойства которого трудно переоценить. Попробуйте
Видео о выращивании сельдерея
- Читайте по теме на Википедии
- Дополнительная информация на World Flora Online
- Посадка растений (дополнительная информация)
- Читайте ещё: Подкормка растений
- Обрезка растений (на wiki)
- Урожай (ещё информация на википедии)
