Полезны и листья земляники (они также содержат минералы и антиоксиданты). Отвар из листьев земляники рекомендуется при запорах, геморрое, частых простудах, атеросклерозе и проблемах с селезенкой.
Чем отличается клубника от земляники?
Нередко садоводы убеждены, что на их участке растет земляника, но иногда это оказывается садовая земляника. Стоит разобраться, в чем разница между этими двумя культурами.
Внешние различия
И земляника, и лесная клубника — родственные растения (семейство земляничные, Rosaceae), но это два разных растения. Они различаются по количеству хромосом и по внешнему виду. Их можно отличить по кустам, цвету и размеру ягод, вкусу плодов, листьям и стеблям. Земляника отличается от лесной земляники главным образом тем, что это более крупное и ветвистое (с женскими и мужскими цветками) растение.
У садовой земляники каждый цветок имеет пестик с тычинками, и растение не образует пустоцветов. Это ветвистое растение. Если посмотреть на листья, то у земляники крупные, волнистые, светло-зеленые листья. У клубники листья среднего размера, темно-зеленые, зубчатые, растущие в стороны. Кстати, даже листья, не говоря уже о плодах, пахнут клубникой. Клубника, кстати, может пахнуть цитрусовыми или ананасом: В зависимости от сорта, ароматы могут быть специфическими. У дикой земляники плоды гораздо меньше, чем у одомашненного растения.
Садовая земляника, напротив, похожа на лесную и даже может быть крупнее (2-8 см в диаметре). Плоды имеют различную форму: круглую, сердцевидную или волнистую, вытянутую и т.д. Плод земляники — продолговатая ягода диаметром 0,3-5 см. Кусты земляники более крупные и крепкие и могут достигать в высоту до 40 см, а нежные стебли земляники вырастают максимум до 25-30 см. Цветы земляники возвышаются над листьями, а стебли земляничных цветов скрыты под ними.
Сравнение вкуса
Клубника дает нам более твердую и плотную ягоду с плодоножкой в середине. Клубника, с другой стороны, не имеет этой сердцевины. Хотя они меньше, они очень ароматны, имеют однородную мякоть насыщенного красного цвета и очень сладкие. Клубника более кислая, чем земляника. В мелких плодах клубники содержание сахара намного выше, поэтому их вкус более пикантный и насыщенный. Однако именно клубника оставляет кислое послевкусие. Садовая земляника более урожайна и ароматна, но менее вкусна.
С другой стороны, клубника дольше сохраняет свежесть, поэтому клубнику в основном отправляют на продажу: Они не так быстро портятся и сохраняют свой вкус. Клубнику, напротив, нужно покупать и перерабатывать сразу, иначе она начинает портиться и течь, теряя свой вкус. Мягкие ягоды не следует употреблять в пищу, так как это может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом. Плоды как клубники, так и земляники используются практически одинаково: Из них можно приготовить компот, мусс, варенье, пюре с сахаром на зиму или просто заморозить.
Как известно, о вкусовых и цветовых предпочтениях спорить не приходится, у каждого свое мнение на эти вещи, но все же клубника богаче по цвету, аромату и вкусу. Однако по размеру ягод клубника стоит на втором месте, если только это не гигантские сорта.
Отличие клубники от земляники
Несмотря на некоторое сходство, клубнику и землянику нельзя отнести к одному и тому же растению. Сходство настолько разительно, что их легко спутать друг с другом. Что такое клубника и что такое земляника, мы выясним в этой статье.
Как выглядит клубника и земляника?
Клубника и лесная земляника похожи тем, что принадлежат к семейству розовых. Род у этих двух видов также один — земляника. Различия между клубникой и земляникой заключаются в следующем. Например, полностью созревшая клубника имеет ярко-красный цвет. Клубника же, напротив, от красного до красновато-красного цвета.
Строение куста земляники таково, что он не вырастает выше 25 см и имеет лишь несколько побегов в середине растения. Листья располагаются сбоку. В большинстве случаев куст земляники достигает высоты 32 см. В зависимости от сорта, его также можно спутать с сортом земляники: Он начинается с высоты 25 см. Листья на земляничном кусте разрастаются в стороны, а из середины побегов вырастают дополнительные побеги. Последние служат для размножения куста: Когда ветка касается влажной почвы, она сразу же прорастает придаточными корнями, которые активно помогают ей развиться в самостоятельное растение. Если отросток вскоре отделяют от материнского куста, он приспосабливается к изменившимся условиям, образуя полноценный корень.
Плоды у садовой земляники значительно крупнее, чем у лесной. Размер клубники достигает 3-7 см, в то время как лесная земляника мельче — от 0,5 до 2 см. Но диаметр лесной земляники может достигать 4 см.
Наконец, плоды можно разрезать. Клубника имеет внутреннюю часть кремового цвета — ближе к центру плода — с более плотными поверхностными слоями. В центре находится сердцевина чуть более светлого цвета, которая проходит по всей длине ягоды. Семена клубники находятся в поверхностном (внешнем) слое. У клубники нет этих беловатых образований. Они также не имеют горького вкуса. Дикие ягоды, напротив, имеют.
Чтобы сделать сравнительную характеристику земляники и лесной клубники как можно более полной, стоит рассмотреть некоторые особенности роста этих двух растений. Разница между корнем земляники и корнем земляничного куста заключается в том, что у земляники многолетний корень состоит в основном из корневища, расположенного в слоях почвы у поверхности на глубине, достаточной для зимовки при температур е-20 градусов Цельсия. Это корневище имеет узловатые образования, в которых сосредоточены редуцированные слои перепончатых чешуй. Почки растут в пазухах этих слоев. Корневище земляники имеет большое количество придаточных корней, переплетающихся вокруг молодых частей корневища. Наиболее активный период формирования корневища длится до начала плодоношения, после чего скорость роста резко снижается. Весной корни куста земляники растут быстрее, чем надземная часть растения.
Раннее развитие корней начинается за две недели до начала роста надземной части куста земляники. Наличие определенных питательных веществ позволяет земляничному кусту пройти эту стадию раньше, а температура почвы может быть до 3 °C. При температуре 18-25 °C корневая система значительно увеличивает темпы роста. Первым этапом дальнейшего роста весной является образование дополнительных придаточных корней, которые позволяют растению расти во всех направлениях и занимать новое пространство для своей жизнедеятельности.
Корни клубники уходят на глубину до 40 см. Через несколько лет старые части корневища одревесневают и в конечном итоге позволяют запастись питательными веществами на следующий год жизни растения. Корневище представляет собой лопастную систему, не имеющую четко выраженного стержневого корня. Корневище устроено таким образом, что обычно не распространяется дальше основного отростка надземной части и редко превышает его более чем на 15 см.
Основные отличия
Клубника и лесная земляника заметно отличаются по вкусу, способу выращивания и химическому составу сока. Каждая из них полезна по-своему. Людям, которые никогда в жизни не пробовали лесной земляники, трудно привыкнуть к ее особенностям. Новичкам, как правило, нравится горький вкус лесной земляники, который они сразу же отвергают.
По вкусу
Вместо горького вкуса опытные ценители земляники и клубники воспринимают другие вкусовые ощущения, связанные с ароматом ягоды. Считается, что чем ароматнее ягода в лесу, тем богаче и насыщеннее вкус. В хорошо созревшей лесной землянике меньше горечи, которая переходит в сладость.
Огородники, которые не выращивают садовую землянику, привыкли к возможным недостаткам лесного сорта. В основном потому, что близлежащие квадратные километры леса, где они регулярно собирают грибы и ягоды, изобилуют этими ягодами.
Приложили усилия и садоводы: В 2020-х годах будет известно 20 сортов клубники, которые безупречно исправили недостаток вкуса, характерный для лесной ягоды. Но селекция клубники на этом не останавливается: Каждые несколько лет на рынке появляется новый сорт, который, как утверждается, вкуснее предыдущего.
Обычная садовая земляника выращивается в коммерческих целях. Чем крупнее плоды, тем менее кислый (горький) и более сладкий вкус.
По содержанию микроэлементов
Из-за более сладкого вкуса клубника содержит значительно больше калорий — примерно в 4,5 раза больше. Но это не единственное отличие. Помимо витаминов А, С, Е и В, в клубнике также содержатся калий, марганец, фтор, медь, железо и йод. Болезни сердца и сосудов можно предотвратить с помощью клубники — пациентам, подверженным риску этих заболеваний, назначают 12-дневный курс этой ягоды в качестве поддерживающего лечения. Содержащиеся в клубнике кверцетин и флавоноиды способствуют длительному поддержанию здоровья благодаря своему антиоксидантному действию на ткани и органы.
По способу выращивания
Садовая земляника — триплоид. Их семена нежизнеспособны: они не прорастают. Растения размножаются только побегами. По этой причине садовую землянику несложно выращивать. С другой стороны, клубнику можно размножать в основном семенами, а не только вегетативно.
Многие сорта земляники не переносят половинного посева семян: урожайность в этом случае значительно ниже. В отличие от клубники, земляника может переносить и частичное затенение. Это относится к северной стороне участка, которая не защищена от северного ветра, а само здание (дом) отбрасывает тень.
На участке должно быть достаточно места для выращивания как клубники, так и земляничных деревьев: Расстояние между соседними кустами должно быть не менее 30 см, а расстояние между рядами должно быть удвоено или утроено.
Кислотность почвы не имеет решающего значения для клубники: допустима как кислая, так и щелочная слабая реакция почвы. Однако для земляники решающее значение имеет отсутствие щелочной реакции, то есть нейтральная и слабокислая.
Земляника садовая
А теперь перейдем к главной теме статьи — Fragaria grandiflora, или Fragaria anafiassa. Трудно поверить, но эта ягодная культура — самая распространенная сегодня, выращивается в промышленных масштабах в европейских странах не более двух веков. Но сначала о главном.
Садовая земляника — это гибридный вид, созданный в Европе путем скрещивания двух американских видов земляники — чилийской и виргинской.
Fragaria virginiana — дикая форма, встречающаяся в Северной Америке. Она была завезена в Европу в 17 веке. Растение является двудольным. Плоды крупнее, чем у дикой земляники. В 18 и 19 веках она широко культивировалась в садах и парках Западной Европы.
Чилийская земляника (Fragaria chiloensis) дикорастущая в Америке. Она включает в себя как двудольные, так и однодольные растения. Ее ягоды использовались в пищу коренными народами и даже были введены в культивирование индейцами Южной Америки, которые выбрали однокотиледонные растения с более крупными плодами.
Крупноплодные экземпляры имеют плоды до 4 см в диаметре, ярко-красного цвета, но уступают по вкусу и аромату вышеописанным видам.
Чилийская земляника была завезена в Европу в 18 веке. Французский офицер Антуан де Фрезье, находившийся в Чили, заметил необычный вид клубники, который выращивали местные фермеры. Растение отличалось сильными побегами, круглыми листьями и крупными ягодами.
Возвращаясь домой, Фрезье взял с собой несколько растений, но до конца шестимесячного путешествия дожили только пять. Один из выживших кустов был отправлен в ботанический сад в Париже, где его размножили вегетативно.
Оттуда несколько экземпляров попали к французскому ботанику Антуану Дюшену, который считался ведущим специалистом по землянике в Европе. Кусты были высажены в саду в Версале.
Растения были бисексуальными, имели только женские цветки и не плодоносили, поскольку не имели опылителя. Но когда женские растения были посажены рядом с девственной клубникой и земляникой, произошло перекрестное опыление.
Опыление клубники не дало плодов, поскольку эти виды имеют разное количество хромосом, но спонтанная гибридизация между девственной клубникой и чилийской клубникой привела к появлению жизнеспособного потомства с крупными ягодами.
В 1768 году Дюшен назвал новый вид Fragaria ananassa «Ананас». Позже, в 1792 году, другой таксономист, Эрхард, назвал клубнику Fragaria grandiflora, что означает «крупноплодная». Сегодня используются оба латинских названия.
Таким образом, садовая земляника как культурное растение появилась во Франции в середине 18 века. Первые 60-80 лет работы по улучшению сорта не велись, но в 1817 году садовод-любитель Т. А. Найт приобрел сорта Даунтон и Элтон, которые вывели выращивание земляники на новый уровень.
В 1819 году М. Кин приобрел саженец Кин, который считается предшественником многих современных сортов. Большой успех и отличные характеристики этого сорта побудили многих садоводов всерьез заняться выращиванием клубники. С тех пор клубника стала пользоваться большим успехом во всем мире.
Коммерческое выращивание садовой земляники в нашей стране началось более 150 лет назад. Начало серьезной селекционной работы связано в основном с именем садовода-любителя Джозефа Мохаммеда, который вывел ряд ценных сортов в начале 20 века.
Многоликая ягода
Земляника садовая — многолетнее, вечнозеленое, травянистое, корневищное растение, достигающее в высоту 20-40 см. Стебель опушенный, вначале прямостоячий, затем поникающий под тяжестью плодов.
Кстати, «ягоды» земляники — это раскидистые сочные цветочные побеги, а настоящие плоды (орехи) маленькие и коричневатые на поверхности. Соцветие многолистное.
Плоды крупные, более 5 см в диаметре, различной формы, обычно пирамидальные, их трудно отделить от ложа. Окраска варьируется от светло- до темно-красной.
Существуют также сорта с почти белыми плодами, как, например, новинка голландской селекции Pineberry. Этот сорт в основном выращивается в теплицах. Ягоды зеленые, когда не созрели, и становятся белыми, когда созревают, они почти полностью белые с красными семенами. Когда на ягодах появляется много темно-красных семян, они считаются спелыми. Плоды ананасной ягоды мельче, чем у обычной садовой земляники, размером от 15 до 25 мм.
Плодоношение стелющейся садовой земляники начинается на следующий год после появления надземной системы. 3-6-месячные растения (саженцы) с развитыми конечными почками, высаженные в конце лета — начале осени или даже ранней весной, дают товарный урожай уже в июне.
В зависимости от типа плодоношения сорта земляники делятся на обычные (неповторяющиеся, короткодневные), повторяющиеся и сорта «нейтрального» дня.
Неповторяющиеся сорта составляют большинство сортов и плодоносят весной и в начале лета. В зависимости от времени созревания они делятся на раннеспелые и позднеспелые группы. Раннеспелые сорта созревают со второй половины мая, а позднеспелые — с июня до середины июля.
Сорта, поддерживающие сорт (Женева, Рива, Примелла и др.), плодоносят два и более раз за вегетационный период — в мае-июне и в августе-октябре (до заморозков). Бутоны у поддерживающих сортов формируются в течение всего вегетационного периода, продолжительность дифференциации бутонов (т.е. превращения бутона в цветочную почку) составляет не более 18-20 дней.
Третий тип плодоношения у однодневных нейтральных сортов (Tribute, Everest, Bolero и др.) — это независимые от дня растения, которые не впадают в спячку при сокращении фотопериода.
Дифференциация бутонов, цветение, плодоношение и образование пузырей происходят в течение всего вегетационного периода, независимо от времени суток. Пик плодоношения приходится на каждые 5-7 недель.
Нейтральные сорта распространены в странах с длинной теплой осенью и мягкой зимой. В нашей стране однодневные нейтральные и ремонтантные сорта не имеют промышленного значения. Они изучаются в научно-исследовательских институтах и выращиваются садоводами-любителями.
«Вьющаяся» земляника
Наконец, хотелось бы сказать несколько слов о современной новинке — «лазающей» клубнике. Это чудо-растение часто рекламируется в СМИ, сопровождается красочными фотографиями, на которых ягод больше, чем листьев.
Давайте перечислим все моменты. Во-первых, вьющаяся клубника не может существовать биологически. Во-вторых, то, что вы видите на фотографии, в большинстве случаев является фотомонтажом.
На самом деле землянику иногда выращивают в вертикальных контейнерах (обычно в теплицах); в некоторых случаях розетки могут плодоносить, получая питание от материнского растения. Кажется, что растения покачиваются на вертикальной поверхности.
Не стоит верить красочной рекламе и платить большие деньги за то, чего вы не понимаете. В природе не существует такого понятия, как «лазающая» клубника. Не бывает и «стелющейся» малины. Но это уже другая история…
Традиционное и ремонтантное плодоношение
Есть клубника и традиционная плодоносящая клубника. То есть они цветут, плодоносят — и все.
А есть клубника и земляника с плодами. Но садовая земляника практически вся плодоносит традиционным способом. Нет таких гибридов, чтобы клубника была ремонтантной.
Ремонтантная клубника — это клубника с мелкими плодами. Это практически та же земляника, которая растет в лесу, в дикой природе. От природы они крупнее. Они были выведены путем скрещивания. Многие гибриды стали выносливыми и превратились в сорта. Они практически не имеют семян.
В то время как наша традиционная клубника образует усы и может быть размножена таким образом, и это единственный способ размножения садовой клубники, ремонтантная клубника может быть размножена только семенами.
Между тем, существуют также сорта клубники, которые можно размножать семенами. Однако лучше не покупать семена обычной плодовой земляники, так как семенами можно размножать только ремонтантную землянику.
Особенности ухода
Выращивание и уход практически идентичны, здесь нет никаких особенностей. Растения укореняются на суглинистых или супесчаных почвах. Также подходит чернозем, умеренно влажный, с предварительно приготовленным компостом.
Время посадки — с конца июля до середины августа. Сажать следует рано утром или в пасмурную погоду. Если вы сажаете весной, то лучше всего сажать в мае.
Полив, рыхление почвы между рядами и удаление лишней бородатой поросли необходимы. Чтобы растения не страдали от засухи, между рядами можно разместить почвопокровное растение.
Первую подкормку следует провести в конце апреля — начале мая: 0,5 литра каучуковой воды, разведенной 1:6, залить ведром воды, добавить 60 граммов суперфосфата и 2 столовые ложки золы.
Вторую подкормку сделайте перед цветением. На ведро воды добавьте 3 столовые ложки золы и 2 столовые ложки суперфосфата.
Следующая подкормка проводится после сбора урожая. Дайте 10 г аммиачной селитры или 20 г сульфата аммония на погонный метр после полива. Можно также поливать навозной жижей в соотношении 1:6, используя 3 литра на квадратный метр.
Последнее удобрение вносится в конце августа: 50 г суперфосфата и 25 г калийной соли на погонный метр.
Размножение садовой земляники
Как отличить женские кусты земляники от мужских? И как отличить усики «мальчика» от усиков «девочки»? Как удалить мальчиков и посадить девочек?
Смотрите видео, в котором на эти вопросы отвечает всемирно известный селекционер Светлана Дмитриевна Айтжанова, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, почетный работник системы высшего образования Российской Федерации. Светлана Дмитриевна — автор более 10 сортов местной земляники и земклуники.
В чем разница между садовой земляникой и клубникой
Садоводы, твердо уверенные в том, что клубника растет на их участке, часто с удивлением обнаруживают, что это не так. Путать королеву ягод можно по разным причинам, и так уж сложилось, что эту культуру принято называть клубникой, садовой земляникой или викторией. Так в чем же разница между этими ягодами и что это за растение, которое повсеместно растет в садах садоводов?
По ботанической классификации растение относится к семейству Розовые (или Шиповник) и является членом рода Земляника. На латыни название звучит как Fragaria — ароматная, душистая — что звучит мрачно и интересно.
Род насчитывает более трех десятков представителей, но нас интересуют три вида:
- садовая земляника;
- настоящая клубника;
- земляника лесная.
Земляника лесная (Fragaria viridis) знакома многим, потому что кустарник встречается летом на вырубках и лесных полянах. Ягоды мелкие, ароматные, слегка вытянутые, ярко-красные, с золотистыми семенами. Их нелегко собирать, и хотя их вкус и натуральный земляничный аромат ни с чем не сравнимы, они не являются популярным подарком из леса.
Помимо лесной земляники, в дикой природе также растет земляника с мелкими, похожими на соломинку ягодами.
В европейских лесах, а также в южных регионах России растет родственница лесной земляники — клубника. Дикая форма характеризуется трехлистными листьями, крупными цветками и шаровидными ягодами. Плоды обладают характерным мускатным ароматом, отсюда и название вида — Fragaria moschata, которую из-за сходства с шарами принято называть земляникой.
Но в садах садоводов растет Fragaria ananassa — земляника садовая ананасная, а также множество сортов и культиваров (в том числе знаменитые гибриды Remontant). Первое появление этого представителя было случайным, но только позже началась интенсивная селекционная работа по выведению сортов и гибридов с определенными характеристиками.
Немного истории
Фрагария, сегодняшний садовый сорт, имеет своего далекого предка в Америке. Fragaria virginiana и Fragaria chiloensis — два вида земляничных растений, которые были выведены в Парижском ботаническом саду в разное время. Разница заключалась в том, что у первого сорта были мелкие, но очень сладкие и ароматные ягоды, а у второго — кислые, но крупные.
Проблема скрещивания была успешно решена самой матушкой-природой: обильно цветущие кусты были опылены повторно, в результате чего появился новый вид. На растении появилось несколько крупных, сладких, ароматных и вкусных ягод. Латинское название — Fragaria ananassa, а плод — многосемянный (раскидистая плодоножка).
Кто же прав в споре о клубнике — ягода это или фрукт?
Это интересно! В России вид Fragaria, быстро завоевавший популярность, сначала называли земляникой. Распространенным стало и название «Виктория», в честь одного из первых сортов, завезенных в страну в 19 веке.
Оказывается, культура, которую мы все называем клубникой, на самом деле является садовой земляникой (культурной и высокоплодородной). Настоящий вид этой ягоды выращивают только истинные энтузиасты и коллекционеры, и такая продукция не встречается на прилавках магазинов в России
Так в чем же отличия?
Почему же чудесным образом приобретенная ягода вытеснила Fragaria moschata из европейских садов?
Высокая урожайность, плодовитость, отличный вкус ягод, сахаристость. Конечно, ранние сорта не обладали совершенством сегодняшних новинок, но по большинству параметров они превосходили более раннюю клубнику. Садовая земляника быстро заняла свою нишу и стала популярной среди садоводов, а селекционеры быстро занялись исследованиями и выведением новых сортов и гибридов.
Какие сорта садовой земляники самые сладкие и вкусные?
В России Fragaria ananassa появилась в XIX веке и сразу стала очень популярной культурой. Но выращивались только зарубежные сорта, и только в середине XX века начались исследования, и советские, а затем и российские ученые занялись селекцией.
Так садовую землянику можно отличить от клубники (см. таблицу и видео):
Их можно отличить не только по внешним признакам, но и по генетическим особенностям. Одно из главных отличий — разное число хромосом у растений: у клубники 2n=42, а у садовой земляники 2n=56. Однако этот вид идентификации доступен только селекционерам, рядовому садоводу такие тонкости вряд ли интересны.
Что такое клубника — описание и фото
Небольшое примечание! В России земляникой называют скрещивание клубники и садовой земляники. Растения энергичные, с высокими прямостоячими цветоножками и красивыми красно-фиолетовыми сочными ягодами.
Техника выращивания сложна, хотя само растение нетребовательно, холодостойко и хорошо растет в тени. Однако, поскольку клубника — растение двуполое, для получения урожая необходимо посадить определенное количество мужских кустов.
Важно поддерживать количество «самцов», иначе женские кусты тоже не будут плодоносить, и останутся только пустоцветы. Садоводы заметили, что женские растения быстро вытесняются мужскими, что приводит к резкому снижению урожая.
В Нидерландах и Франции клубнику выращивают в больших масштабах, в то время как в России более популярны сорта и гибриды садовой земляники. Приспособленные к суровым климатическим условиям, эти растения дают стабильные урожаи при хорошем уходе, и садоводы могут выбирать из огромного ассортимента видов.
Мы надеемся, что эта информация была полезной, и вы сами сможете решить, что выращивать в своем саду. Возможно, вас заинтересует настоящая земляника, которую можно купить в специализированных магазинах в виде рассады или семян.
Особенности агротехники
Фото: Кусты дикой земляники со спелыми ягодами
Клубнику чаще всего выращивают в частных домах, хотя она считается скорее прихотливым растением, чем земляникой. Для получения хорошего урожая земляники необходимо посадить достаточное количество кустов, как мужских, так и женских. Каждые два-три года кусты следует обновлять, так как мужские кусты зарастают женскими, и с каждым годом образуется все больше и больше цветов клубники. Важно также, чтобы земляника хорошо опылялась; если естественного опыления недостаточно, используют искусственное опыление.
Дикая земляника не так требовательна в уходе. Растение хорошо переносит холод и тень и не образует пустоцветов. При регулярном поливе и прополке кусты дают богатый урожай.
Еще одно разительное отличие в агрономии: клубника образует меньше усов, чем земляника. Садовая земляника размножается корнями, в то время как дикая земляника размножается вегетативно. Кроме того, кусты земляники быстро растут и распространяются на большую площадь за относительно короткое время.
Клубнику можно высаживать практически в любую почву. Растение не нуждается в свете, переносит периоды засухи или сильные дожди, которые приводят к чрезмерному увлажнению почвы. Единственное, на что влияют неблагоприятные условия выращивания, — это количество урожая.
Для клубники гораздо важнее качество почвы, полив и солнечный свет. Без регулярного рыхления почвы, обработки растения против вредителей и минерализации корневой системы плодовые кусты не смогут расти. Также необходимо своевременное удаление «сухостоев».
Высокая урожайность характерна для земляники данного сорта и садовой земляники при одинаковых условиях выращивания. Однако у первых плоды более ароматные и меньше, чем у земляничных кустов.
Климатические условия выращивания
Фото: большая плантация клубники (земляничное поле)
Самые большие плантации клубники находятся в Испании, Турции, Италии, южной Франции и Нидерландах. В этих европейских странах самые благоприятные климатические условия для получения вкусного и обильного урожая.
Селекционерам удалось вывести десятки сортов клубники, устойчивых к транспортировке. Поэтому сегодня полезные и вкусные ягоды можно покупать круглый год, а не только в сезон.
В нашей стране клубнику выращивают многие сельскохозяйственные комплексы и фермерские хозяйства. Растет число частных хозяйств, специализирующихся на выращивании этой сладкой ягоды в теплицах и на открытых полях. В этом отношении лидируют Крым, Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская, Белгородская, Волгоградская и Московская области.
Фермеры не пренебрегают и лесной земляникой, но выращивают ее в гораздо меньших масштабах. Разница между клубникой и лесной земляникой, по сути, заключается именно в размере плодов. На одних и тех же площадях собирают в разы больше земляники, чем ее лесных сородичей.
Но оба вида ягод можно найти практически в каждом саду и на каждой овощной грядке. Их можно сажать на неглубоких, солнечных или полузатененных участках, которые хорошо защищены от ветра и где грунтовые воды находятся на глубине не менее 60 см. Избыток влаги вреден для кустарников. Для получения богатого и качественного урожая почва должна быть легкой, некислой и богатой гумусом.
Хранение ягод клубники и земляники
Фото: Замораживание клубники в пакете и в морозильной камере для хранения.
Плоды клубники хранятся хуже, они быстрее портятся после того, как их снимают с кустов. По этой причине клубнику чаще используют для приготовления десертов и ягодных букетов, так как она имеет более длительный срок хранения, не течет и не теряет своего вкуса и аромата.
Срок хранения клубники невелик, поэтому клубнику следует употреблять свежей или сразу перерабатывать, так как сушеная (мягкая) клубника может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Чтобы продлить срок хранения, оба вида ягод замораживают, сушат и сублимируют. Благодаря этим процессам витамины и другие полезные свойства плодов сохраняются как можно дольше.
В чем отличие клубники от земляники
Есть две ягоды, вкус которых каждый знает с детства. В ботанике они относятся к семейству розовых.
Это ароматная клубника и сочная земляника. Хотя у них много общего, это два совершенно разных вида.
Они различаются по нескольким признакам: Внешний вид, вкус и время созревания. Читайте дальше, чтобы узнать о них больше.
Основные характеристики земляники
Земляника — это небольшой кустарник, который не вырастает выше 35 см. Корневище мочковатое. Каждый год корневище активно растет и образует новые побеги (называемые рожками).
Садовая земляника и мускатная земляника — самые известные виды. Их выращивают в огородах и садах.
В дикой природе они наиболее широко распространены:
Стебли земляники бывают трех сортов:
- Однолетний стебель – рожок. С наступлением весны он активно растет, образует небольшой ягодный куст, состоящий из почки цветов и двух-трех листьев.
- Это растение цветущее. Появляются из почки только на второй год. На них будут расти плоды, появится цветок.
- Усы. Их рост начинается после того, как растение завершит цветение.
На стеблях образуется розетка. Вначале она висит без корней, позже касается земли и укореняется.
Из этой розетки снова развивается усик, розетка уже второго порядка, затем третьего.
Но будьте осторожны! Если не соблюдать этот процесс, растение окажется повсюду, потому что за один сезон может появиться от 15 до 90 новых усов. Мы рекомендуем обрезать усы несколько раз.
Листья темно-зеленые, овальной формы, покрыты множеством мелких волосков.
Соцветия состоят из 6-10 цветков. Чем крупнее куст, тем больше цветков. Бутоны имеют размер около 2-3 см и также только одного пола.
Цвести растение начинает в мае, а собирать урожай можно уже в июне.
Для справки. Новый саженец при посадке имеет в среднем 3 бутона, в конце сезона их количество увеличивается до 10. Если куст растет долго, то на нем может быть более 30 рожковых почек.
Земляника лесная и луговая: отличия
На первый взгляд кажется, что это одно растение, но различия между лесными и прерийными сортами довольно очевидны.
Лесная земляника встречается недалеко от опушек, в лесах.
- Ягоды ее созревают рано, начиная с середины июня до конца месяца.
- Они имеют нежную мякоть ярко-красного цвета, обладают приятным мускусно-медовым запахом. Что интересно, аромат исходит даже от незрелых ягод.
- Если внимательно рассмотреть плод земляники лесной, то можно увидеть большое количество семечек.
Этот вид земляники хорошо растет на грядках. Если вы посадите ее в тенистом месте, она обязательно приживется.
Совет. Лучше не сажать дикую землянику рядом с культурной земляникой. Вы можете получить гибрид, и тогда размер урожая и вкус ягод могут оказаться весьма плачевными.
Дикая земляника очень полезна и богата микроэлементами. Они содержат железо и пектин. Они богаты аскорбиновой кислотой и каротином.
Листья и корни также очень полезны, так как содержат дубильные вещества, особенно в корнях.
Земляника прерий растет на полянах с интенсивным солнечным светом.
- Ягоды ее от этого значительно слаще, чем у лесной.
- Их форма также непохожа, она более круглая.
- Спелая ягода будет иметь насыщенный красный цвет, иногда бордовый, а чашечка не будет облегать плод, а наоборот будет отворачиваться.
Пересадить эту клубнику в свой сад очень просто, и она прекрасно приживается в вашем саду.
В чем самое главное отличие клубники от земляники
Есть несколько важных и основных критериев, по которым можно отличить клубнику от земляники.
Куст клубники может иметь только один пол. А куст клубники может иметь как женские, так и мужские цветы.
- У клубники чашелистик плотно прилегает к ягоде, ее срывают вместе с ним, а плоды у земляники хорошо от него отходят и собирают ее без него.
- Цвет ягоды.
Клубника темно-красная снаружи, но всегда белая внутри, в то время как мякоть спелой клубники полностью красная, даже внутри.
У клубники кислый вкус, а земляника сладкая и имеет очень сильный, приятный запах.
